DIETISTA / NUTRIZIONISTA UFFICIO PRODOTTO - FERRARA

CIRFOOD; Ferrara; On-site; EUR 21,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Retribuzione CCNL Turismo

Orario full time

Job summary

CIRFOOD cerca una risorsa da inserire presso l'Ufficio Qualità, Prodotto e Sicurezza a Ferrara. Verrà responsabile di impostare attività per l’avviamento di nuovi appalti, elaborare contenuti per progetti alimentari e definire vincoli merceologici per le cucine.

Si proseguirà con la progettazione dei menù, valutazione prodotti, gestione di applicativi aziendali e controllo HACCP. Il profilo richiesto include lauree affini, buona conoscenza della merceologia e padronanza del pacchetto Office;

Qualifications

• Buona conoscenza della merceologia delle materie prime e linee guida sulla sana alimentazione.
• Conoscenza degli strumenti informatici di gestione qualità e HACCP.
• Disponibilità a effettuare sopralluoghi e possesso patente di guida.

Responsibilities

• Impostazione attività legate all’avviamento di nuovi appalti ed elaborazione contenuti per progetti alimentari.
• Elaborazione vincoli merceologici e elenco prodotti ordinabili per le cucine.
• Progettazione menù e valutazione dei prodotti in base a capacità produttive.
• Gestione applicativi aziendali legati a menù, prenotazioni, quaderno ordini e vincoli contrattuali.
• Monitoraggio delle strutture produttive e gestione di eventuali non conformità.
• Analisi degli acquisti e valutazione costo della materia prima.
• Verifica dell’applicazione del piano HACCP e conformità normativa.

Skills

Pacchetto Office

Problem solving

Education

Laurea in Tecnologie Alimentari

Laurea in Dietistica

Laurea in Scienze della Nutrizione Umana

Tools

Applicativi aziendali HACCP

Job description

CIRFOOD ricerca una risorsa da inserire presso l'Ufficio Qualità, Prodotto e Sicurezza con sede a Ferrara, che si occuperà principalmente delle seguenti attività:

• Impostazione delle attività legate all’avviamento di nuovi appalti ed elaborazione dei contenuti per i progetti alimentari da includere nelle offerte di gara;
• Elaborazione vincoli merceologici sia come riepilogo sia come elenco prodotti ordinabili dalle cucine;
• Progettazione dei menù, comprendente la valutazione e selezione dei prodotti, la valorizzazione economica e la verifica della coerenza con le capacità produttive delle cucine in collaborazione con Cuochi e Responsabili di Zona, incluse l’elaborazione di menù speciali per esigenze particolari o festività;
• Gestione degli applicativi aziendali legati a menù, prenotazioni, quaderno ordini, vincoli contrattuali;
• Monitoraggio in loco delle strutture produttive per verificare il corretto rispetto delle disposizioni aziendali relative a menù, prodotti e standard qualitativi, oltre al supporto nella gestione di eventuali non conformità legate a forniture e servizio;
• Analisi degli acquistati per verificarne la coerenza con il contratto e valutazione del costo della materia prima ai fini del raggiungimento degli obiettivi economici;
• Verifica dell’applicazione corretta del del piano di autocontrollo aziendale HACCP e del rispetto della normativa vigente in materia alimentare.

Siamo alla ricerca di candidati/e in possesso di Laurea in Tecnologie Alimentari, Dietistica, Scienze della Nutrizione Umana o titoli affini.

Desideriamo rivolgerci a figure che siano in possesso di una buona conoscenza della merceologia delle materie prime e delle linee guida sulla sana alimentazione, oltre a un’ottima padronanza del pacchetto Office.

Completano il profilo solide capacità relazionali e organizzative, un’elevata pianificazione nel gestire attività diverse e in continua evoluzione, resistenza allo stress e approccio critico e logico orientato al problem solving. È richiesta inoltre la disponibilità a effettuare sopralluoghi, pertanto è necessario il possesso della patente di guida.

COSA OFFRIAMO?

Orario di lavoro full time, dal lunedì al venerdì.

La retribuzione prevista per il ruolo è compresa tra i 21.291 e i 22.179 euro lordi annui, da definirsi in base all’esperienza e alle competenze maturate, in conformità al CCNL Turismo, Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale.

Le ricerche sono rivolte a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91.

CIRFOOD tratterà i dati in conformità alle disposizioni previste daI Regolamento (UE) 679/2016. L’informativa completa è disponibile a questo link: https://www.cirfood.com/it/privacy

Il processo di selezione è trasparente e inclusivo, nel pieno rispetto delle pari opportunità (D.Lgs. 198/2006) e della normativa sulla trasparenza salariale (D.Lgs. 96/2026 di recepimento della Direttiva UE 2023/970).