Demi Chef De Rang

Tenuta Toscana Golf & Field Club; Montaione; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Eventi riservati al personale Tenuta

Formazione mirata

Agevolazioni su ristorazione, beness.

Housing allowance

Job summary

Tenuta Toscana Golf & Field Club, Castelfalfi (FI), cerca una Demi Chef de Rang da inserire nel team Food & Beverage. La risorsa garantirà servizio meticoloso, attenzione al dettaglio e personalizzazione per una clientela internazionale.

Si offre contratto full‑time CCNL Turismo con retribuzione lorda di partenza 1.800€ mensili, mensa aziendale, training dedicato e possibilità di housing. Richiesta esperienza nel ruolo e conoscenza base dell’inglese.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.
• Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
• Spiccato orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.
• Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.
• Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.
• Cura dell’immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury.

Responsibilities

• Supportare lo/la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità.
• Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sui vini.
• Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante.
• Gestire fasi del servizio secondo indicazioni del responsabile di rango.
• Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per un servizio fluido.
• Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante il servizio.
• Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Utilizzare sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.
• Collaborare con il team bar per bevande e aperitivi.
• Supportare i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Rispettare HACCP e normative igienico-sanitarie.
• Contribuire all’immagine e all’atmosfera del ristorante.

Skills

Esperienza

Servizio di sala

Inglese

Lavoro di squadra

Job description

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Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso. Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm‑to‑table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane. Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana.

La risorsa contribuirà a offrire un’esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.

Principali compiti e responsabilità

• Supportare lo/la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
• Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.
• Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
• Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.
• Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
• Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante il servizio.
• Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.
• Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
• Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante.

Competenze richieste

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.
• Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
• Spiccato orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.
• Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.
• Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.
• Cura dell’immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury.

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time.
• Retribuzione mensile lorda a partire da 1.800,00€.

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
• Uniformi e relativo servizio lavanderia.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [e-mail], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.