Cuoco di Secondi - Orari fissi, crescita e pasto incluso

Nonna Emilia; San Donato Milanese; Remote; EUR 29,000 - 38,000; Full time

Job summary

Nonna Emilia cerca un cappo partita ai secondi per gestire la partita dei secondi in cucina, preparando quotidianamente le carni secondo ricettari e procedure. Si richiede padronanza delle cotture, precisione e capacità di lavorare in team.

Si lavora in un contesto che rispetta orari e procedure, con formazione continua e crescita professionale. Disponibilità a turni, weekend e festività è necessaria.

Qualifications

• Esperienza comprovata come capo partita ai secondi in cucina espressa.

Responsibilities

• Gestisci la partita dei secondi durante il servizio.
• Prepari ogni giorno le carni della tua partita, seguendo ricettario e procedure.
• Realizzi le mie Cotolette e le Orecchie di Elefante secondo gli standard.
• Curi le cotture a bassa temperatura, alla griglia e in padella.
• Tieni qualità e porzioni costanti, servizio dopo servizio.
• Applichi le procedure della casa e l’HACCP.
• Lavori accanto a Chef e Sous Chef, e fai crescere i più giovani.

Skills

Capo partita secondi

Lavorazione carni

Padronanza delle cotture

Procedimenti HACCP

Job description

Nonna Emilia cerca un cappo partita ai secondi per gestire la partita dei secondi in cucina, preparando quotidianamente le carni secondo ricettari e procedure. Si richiede padronanza delle cotture, precisione e capacità di lavorare in team.

Si lavora in un contesto che rispetta orari e procedure, con formazione continua e crescita professionale. Disponibilità a turni, weekend e festività è necessaria.