Commis di sala

Ancora Cortina; Cortina d'Ampezzo; In loco; EUR 22.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio inclusi

Descrizione del lavoro

Hotel Ancora, icona dell’ospitalità di lusso a Cortina d’Ampezzo, cerca un Commis di Sala. Riportando allo Chef de Rang e al Restaurant Manager, supporterà la brigata di sala garantendo mise en place impeccabili e servizio di alto livello.

Requisiti: esperienza minima di 1 anno in ristoranti o hotel 5 stelle, ottima presentazione, italiano e inglese buoni. Vitto e alloggio inclusi; contratto CCNL Turismo. Sede di lavoro Cortina d’Ampezzo, Corso Italia 62.

Competenze

• Esperienza pregressa in ruolo analogo in ristoranti o hotel 5 stelle lusso.
• Buona conoscenza italiano; inglese richiesto.
• Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità oraria.

Mansioni

• Preparazione e Mise en Place: Allestimento sala, tavoli, station e carrelli.
• Supporto al Servizio di Sala e assistenza agli Chef de Rang nel servizio ai tavoli.
• Accoglienza ospiti, servizio dell’acqua e pane, gestione richieste di base durante il pasto.
• Coordinamento costante con cucina e bar per fluidità e rapidità del servizio.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP e sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Esperienza 1 anno

Italiano

Inglese

Descrizione del lavoro

Informazioni Generali

• Azienda:Hotel Ancora (5 Stelle Lusso – Cortina d’Ampezzo)


• Sede di lavoro:Corso Italia 62, Cortina d’Ampezzo (BL), Italia


• Inquadramento contrattuale:CCNL Turismo – Settore Industria (o Aziende Turistiche Confcommercio), con livello e inquadramento da concordare in base all’effettiva esperienza, nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) e HACCP.


• Trattamento Economico (RAL):€ 22.000 lordi annui, commisurati all’esperienza maturata nel settore della ristorazione di alto livello.

Profilo della MansioneSituato nel cuore di Cortina d’Ampezzo, l’Hotel Ancora rappresenta una delle icone storiche dell’ospitalità di montagna e del lusso alpino. Guidato da una visione di eccellenza, cura dei dettagli e rispetto per la tradizione locale unita ai più moderni standard di comfort, l’hotel offre ai propri ospiti un’esperienza unica e indimenticabile. Riportando direttamente allo Chef de Rang e al Restaurant Manager, il/laCommis di Salasarà responsabile del supporto operativo nella gestione della sala, garantendo la preparazione impeccabile degli spazi e assistendo il personale di rango nell’offerta di un servizio di altissimo livello.

Responsabilità e Attività Chiave

• Preparazione e Mise en Place:


• Allestimento accurato e pulizia della sala, dei tavoli, delle station e dei carrelli di servizio prima, durante e dopo ogni servizio.


• Lucidatura sistematica di posateria, bicchieri e stoviglie, assicurando l’assenza di qualsiasi imperfezione in linea con gli standard di lusso della struttura.


• Gestione e rifornimento costante dei materiali di consumo e della biancheria di sala.


• Supporto al Servizio di Sala:


• Assistenza attiva agli Chef de Rang nel servizio ai tavoli, nel trasporto delle pietanze dalla cucina e nel corretto sbarazzo.


• Accoglienza iniziale degli ospiti, servizio dell’acqua, del pane e gestione delle richieste di base durante il pasto.


• Sintonia e coordinamento costante con la cucina e il bar per assicurare fluidità e rapidità nei tempi di servizio.


• Igiene e Normative:


• Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie vigenti (HACCP) e delle procedure di sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08).


• Mantenimento dell’ordine e della pulizia degli spazi di lavoro e delle aree di passaggio della brigata di sala.

Requisiti e Competenze

• Esperienza:Esperienza pregressa (almeno 1 anno) in ruolo analogo maturata all’interno di ristoranti gastronomici o hotel 5 stelle lusso.


• Lingue:Buona conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituirà titolo preferenziale.


• Attitudini Personali:Eccellente presentazione formale, cura della persona, cortesia, spirito di squadra, flessibilità oraria e forte motivazione alla crescita professionale nel settore dell’hotellerie di lusso.


• Inserimento in un contesto alberghiero prestigioso e iconico.


• Vitto e alloggio inclusi.


• Formazione continua e opportunità di crescita professionale all’interno della brigata di sala.


• Accesso a piattaforme di convenzioni e benefit aziendali, con agevolazioni dedicate ai dipendenti.


• Un ambiente di lavoro dinamico che valorizza il talento e la passione per l’eccellenza.

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