Commis di Cucina

Palazzo Fiuggi; Fiuggi; In loco; EUR 16.000 - 19.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio Staff House

Mensa aziendale

Descrizione del lavoro

Palazzo Fiuggi cerca un Commis di Cucina per inserirsi in un team di alta ristorazione. La risorsa collaborerà con Chef de Partie e Sous Chef, preparando mise en place e supportando la realizzazione dei piatti secondo standard elevati.

Si richiede preferibile diploma alberghiero, esperienza nel settore di alta categoria, attenzione al dettaglio e conoscenza delle norme HACCP. Offriamo alloggio in Staff House e vitto in mensa aziendale.

Competenze

• Preferibile diploma alberghiero o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti/hotel di alta categoria.
• Conoscenza delle principali tecniche di base di cucina.
• Attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e cura nel servizio.
• Conoscenza rigorosa delle norme HACCP.

Mansioni

• Preparare le mise en place e collaborare nella realizzazione dei piatti secondo gli elevati standard del ristorante.
• Affiancare Chef de Partie e Sous Chef nelle preparazioni giornaliere, garantendo ordine, precisione e rispetto dei tempi di servizio.
• Mantenere elevati standard di igiene e pulizia della postazione e delle aree di lavoro.
• Supportare la gestione delle scorte e delle materie prime, assicurando corretta conservazione e rotazione dei prodotti.

Conoscenze

Mise en place

Lavoro di squadra

Igiene alimentare

Attenzione al dettaglio

Formazione

Diploma alberghiero

Strumenti

Attrezzature cucina

HACCP

Descrizione del lavoro

Palazzo Fiuggi, icona storica dell'ospitalità italiana, riconosciuto tra le più prestigiose Wellness Medical SPA al mondo, rappresenta una destinazione d'eccellenza dove ospitalità di lusso, medicina preventiva, ricerca scientifica, nutrizione, movimento e benessere si integrano in un approccio innovativo dedicato alla salute e alla longevità.
Entrare a far parte del nostro team significa contribuire ad un progetto d’avanguardia e di riferimento nel panorama internazionale, collaborando con professionisti di alto profilo in un ambiente dinamico, multiculturale ed orientato alla crescita continua.
Se desideri costruire il tuo futuro professionale in una realtà che ridefinisce il concetto di benessere ed offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti, Palazzo Fiuggi è il luogo ideale per esprimere appieno il tuo potenziale.

Ricerca profilo: Commis Cucina

La selezione è rivolta a candidati di tutti i sessi, nel rispetto del principio di parità di trattamento, della trasparenza retributiva e della normativa vigente.

Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva

Ai sensi dell'art. 5 del Decreto Legislativo n. 96/2026, si rendono note le principali condizioni economiche e contrattuali previste per l'inserimento:

• CCNL: Settore Turismo Federalberghi - Confcommercio CNEL H052
• Tipologia contrattuale: contratto di lavoro subordinato a tempo determinato iniziale 6 mesi
• Inquadramento: livello 6°S
• Retribuzione lorda mensile: € 1.529,13 oltre alle maggiorazioni previste dal CCNL e dalla normativa applicabile
• Orario di lavoro: Tempo pieno 40 ore settimanali
• Sede: Via dei Villini, 34 – Fiuggi (FR)
• Benefit possibilità di alloggio all’interno della nostra Staff House e Vitto presso mensa aziendale

In conformità al D.Lgs. 96/2026, durante il processo di selezione non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o ai precedenti trattamenti economici dei candidati.

Attività principali

• Preparare le mise en place e collaborare nella realizzazione dei piatti secondo gli elevati standard del ristorante
• Affiancare Chef de Partie e Sous Chef nelle preparazioni giornaliere, garantendo ordine, precisione e rispetto dei tempi di servizio
• Mantenere elevati standard di igiene e pulizia della postazione e delle aree di lavoro
• Supportare la gestione delle scorte e delle materie prime, assicurando corretta conservazione e rotazione dei prodotti

Requisiti

• Preferibile diploma alberghiero o formazione equivalente
• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti o hotel di alta categoria
• Conoscenza delle principali tecniche di base di cucina
• Attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e cura nel servizio
• Conoscenza rigorosa delle norme HACCP