Chef de Partie Gourmet: Toscana Farm-to-Table

Belmond Ltd.; Casole d'Elsa; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto stagionale (stagione 2026)

Corporate Welfare

Assicurazione sulla vita

Formazione e sviluppo professionale

Eventi sociali per il team

Pasti presso la mensa del personale

Alloggio staff house con piscina

Programma Discovering Belmond

Job summary

Castello di Casole, A Belmond Hotel, cerca un Chef de Partie per contribuire all’eccellenza culinaria immersa nei vigneti della Toscana. Farai parte di una brigata dinamica, preparerai piatti della tua partita e collaborerai con lo Sous e l’Executive Chef per introdurre nuove proposte.

La posizione prevede responsabilità di igiene, qualità e presentazione impeccabile, con supporto al team, formazione continua e benefit tra cui alloggio staff, ristorazione aziendale e corporate welfare.

Qualifications

• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
• Esperienza in brigate strutturate o a pari livello
• Attenzione al dettaglio e passione per la cucina toscana
• Capacità di adattarsi a contesti dinamici e Leader di brigata

Responsibilities

• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza e igiene in tutte le fasi operative.
• Preparare, cuocere e presentare i piatti della propria partita secondo gli standard Belmond.
• Supervisionare e supportare i Commis della propria sezione.
• Collaborare con il Sous e l’Executive Chef per nuovi piatti e miglioramento delle procedure.
• Gestire ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature.
• Dimostrare buone capacità comunicative e ascolto nel team.
• Mostrare intelligenza emotiva e flessibilità operativa.
• Condividere competenze e lavorare in un contesto dinamico.
• Gestire mansioni diverse con atteggiamento positivo.
• Avviare esperienze di collaborazione tra i membri della brigata

Skills

Lavoro di squadra

Comunicazione efficace

Resistenza a orari flessibili

Job description

Castello di Casole, A Belmond Hotel, cerca un Chef de Partie per contribuire all’eccellenza culinaria immersa nei vigneti della Toscana. Farai parte di una brigata dinamica, preparerai piatti della tua partita e collaborerai con lo Sous e l’Executive Chef per introdurre nuove proposte.

La posizione prevede responsabilità di igiene, qualità e presentazione impeccabile, con supporto al team, formazione continua e benefit tra cui alloggio staff, ristorazione aziendale e corporate welfare.