Chef de Partie / Cuoco Capo Partita (M/F/NB)

Ennismore; Como; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Atmosfera straordinaria

Team fantastico

Eventi interni

Crescita professionale

Opportunità di mobilità interna

Job summary

Ennismore cerca personale per la cucina presso Mama Shelter in Lombardia. Ruolo full‑time con RAL tra 24.000 e 26.000 euro, valutabile in base all’esperienza e alle competenze. Ambiente dinamico, opportunità di crescita e benefit dedicati al team all’interno delle strutture Mama & Ennismore / Accor.

La posizione prevede supervisione di un team, gestione delle scorte, rispetto delle normative HACCP e contributo a garantire un servizio di alto livello.

Qualifications

• Esperienza in cucina e preparazione di piatti secondo ricette e standard aziendali.
• Conoscenza di igiene alimentare e HACCP.
• Capacità di gestire scorte e garantire qualità del servizio.
• Attitudine a lavorare in team e gestire alti volumi di lavoro.

Responsibilities

• Preparare i piatti rispettando le ricette e i valori di Mama.
• Garantire la qualità del servizio, gestire scorte e mantenere la cucina pulita.
• Supervisionare un team di cucina e di sala.
• Rispettare norme igieniche HACCP e utilizzare correttamente le attrezzature.
• Essere organizzato e in grado di gestire situazioni ad alto volume.
• Seguire le ricette con precisione e mantenere ordine e pulizia del posto di lavoro.

Skills

Cucina

Gestione scorte

Leadership del team

HACCP

Job description

MAMA?
In Mama crediamo che il nostro personale sia la nostra principale risorsa, qualunque sia il suo ruolo. Noi siamo la Gang della felicità che ha come missionerendere indimenticabile l’esperienza dei nostri ospiti.

Nei nostri Mama Shelter, ognuno più originale dell’altro, come anche i talenti che reclutiamo, contiamo sul buon umore, il coinvolgimento, la motivazione e i forti valori umani.
I nostri fondatori, la familia Trigano, credono nei nostri team e nella crescita. Permettono esperienze trasversali all'interno dei Mama e con possibilità di mobilita internazionale.

Lavorare in Mama non è una questione di diploma o anni di esperienza ma di entusiasmo e passione.

Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione:
Mama è un'azienda inclusiva e la nostra ambizione è assumere e promuovere talenti diversi. I nostri annunci si servono del genere maschile non per discriminazione sessuale ma per semplice correttezza grammaticale.

Descrizione del lavoro

• Proprio come i piatti della nonna della nostra infanzia, la nostra cucina è generosa e di ottima qualità. In questo senso, avrai il compito di preparare i piatti e di rispettare i valori di Mama.
• Garantisci la qualità del servizio, gestisci le scorte, mantieni pulita la cucina e ti occupi della conservazione degli alimenti.
• Supervisionerai un team di aiutanti di cucina e chef di sala.
• Rispetterai le norme igieniche e avrai una padronanza del metodo HACCP. Sarai responsabile del corretto utilizzo di tutte le attrezzature.
• Sei una persona organizzata e non ti lasci mai sopraffare!
• Segui sempre alla lettera le deliziose ricette di mamma: quantità, presentazione e apprezzamento, c’è proprio tutto!
• Sei rigoroso e attento alle date di scadenza nel tuo frigo.
• Sai gestire un servizio ad alto volume mantenendo la calma.
• Come un fratello maggiore, sai distribuire e controllare i compiti affidati al tuo team.
• Sei dinamico e cordiale; i tuoi colleghi ti adorano e riconoscono il tuo spirito di squadra.
• La cucina è il tuo parco giochi e la coccoli: la mantieni pulita e in ordine, il tuo appartamento non è mai stato così pulito!
• Hai cucinato per molte più persone rispetto allo zio e alla zia lo scorso Natale.
• Per te Ratatouille non è solo un cartone animato sull'amicizia tra un umano e un topo, ma soprattutto un film sulla cucina.
• Da educatore, vuoi trasmettere le tue conoscenze.
• Dimentichiamoci di “Cucine da incubo”: con te i clienti non aspettano, sei veloce ed efficiente.
• RAL: €24.000– €26.000, in base all’esperienza e alle competenze.
• Tipologia contrattuale: tempo indeterminato/determinato full-time, finalizzato alla stabilizzazione.
• Benefit dedicati ai dipendenti in tutte le strutture Mama & Ennismore / Accor.
• Un’atmosfera straordinaria e un team fantastico con cui condividere ogni giornata!
• Eventi interni, sorprese e momenti speciali per mantenere sempre alta l’energia durante tutto l’anno.
• Percorsi di crescita e sviluppo professionale in un ambiente internazionale, dinamico e ricco di opportunità.

Da sapere: non disponiamo di alloggio per lo staff né di parcheggio.

Ti va di unirti al nostro team e iniziare con noi una nuova avventura?
We can’t wait to meet you!

Informazioni aggiuntive

E ora, siamo sicuri che conosci già la melodia :

• Prima melodia: “Da Mama, niente IA! Esaminiamo la tua candidatura di persona e ci prendiamo il tempo necessario per capire il tuo percorso.
• Prima strofa: Organizziamo un primo colloquio telefonico con il nostro team People & Culture per vedere se la tua candidatura è in sintonia con il nostro ritmo.
• Ritornello: Una volta superato il colloquio telefonico, organizzeremo un incontro online o un incontro presso Mama per conoscere la Gang!
• Ultima strofa: Naturalmente, riceverai una nostra risposta entro due o tre settimane al massimo, che sia un o un .