Chef de Partie

EDITION; Griante; On-site; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio staff

Buoni pasto

Staff Cafeteria

Marriott Bonvoy access

Job summary

The Lake Como EDITION cerca personale per il reparto cucina per preparazione piatti secondo menu e standard del resort. Sarai responsabile della gestione di temperature, porzioni e impiattamento, contribuendo a un servizio impeccabile sulla sponda del Lago di Como.

Richiesto diploma tecnico o qualifica professionale e almeno 2 anni di esperienza; disponibilità a turni e al lavoro in un contesto di lusso.

Qualifications

• Diploma tecnico o qualifica professionale conseguita presso scuola professionale.
• Almeno 2 anni di esperienza in ruolo analogo.
• Disponibilità a lavorare su turni e in ambiente alberghiero.

Responsibilities

• Preparare piatti speciali o varianti previste dal menu.
• Regolare la temperatura di forni, grill, piastre e altri strumenti di cottura.
• Prelevare alimenti congelati e gestire scongelamento in frigorifero.
• Garantire dosaggio porzioni, impiattamento e decorazione corretti.
• Mantenere registri di controllo alimentare e monitorare qualità.
• Collaborare con lo staff durante i momenti di maggiore attività.

Education

Diploma tecnico o qualifica professionale

Job description

Additional Information

Job Number 26135386

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 25650 - 27000 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con una splendida vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design distintivo con il calore dell’ospitalità italiana, offrendo un’esperienza di lusso moderna e raffinata. Camere e suite vista lago, ristoranti e bar sia interni che all’aperto, una suggestiva piscina galleggiante e una spa esclusiva creano un rifugio unico e indimenticabile.

Descrizione della Posizione

• Preparare piatti speciali o alternative previste dal menu.
• Regolare la temperatura di forni, grill, piastre e altri strumenti di cottura.
• Prelevare gli alimenti congelati e gestirne il corretto scongelamento in frigorifero.
• Garantire il corretto dosaggio delle porzioni, l’impiattamento e la decorazione dei piatti.
• Mantenere aggiornati i registri di controllo alimentare.
• Monitorare costantemente la qualità e la quantità delle preparazioni.
• Collaborare con il team durante i momenti di maggiore attività, comunicando eventuali necessità di supporto.
• Informare lo Chef in merito a eccedenze di prodotti alimentari che possano essere utilizzate per le proposte del giorno.
• Comunicare al personale Food & Beverage le specialità del menu e gli eventuali articoli non disponibili.
• Garantire sempre elevati standard qualitativi degli alimenti.
• Preparare e cucinare i piatti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi, delle procedure di preparazione e delle linee guida di presentazione previste dall’hotel.
• Occuparsi inoltre della preparazione di pietanze fredde.
• Rispettare tutte le politiche aziendali e le procedure in materia di sicurezza e salute sul lavoro; segnalare al responsabile eventuali necessità di manutenzione, incidenti, infortuni o condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione obbligatoria e le relative certificazioni in materia di sicurezza.
• Mantenere un’uniforme e un aspetto personale sempre curati e professionali; garantire la riservatezza delle informazioni aziendali e contribuire alla tutela del patrimonio della struttura. Anticipare le esigenze degli ospiti e fornire un servizio attento e personalizzato. Comunicare con colleghi e ospiti in modo chiaro e professionale. Costruire e mantenere rapporti di lavoro positivi, collaborando con il team per il raggiungimento degli obiettivi comuni e rispondendo in modo appropriato alle esigenze degli altri collaboratori.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi richiesti dal brand.
• Il ruolo prevede di rimanere in piedi, seduti o in movimento per periodi prolungati, effettuare movimenti di piegamento, torsione, sollevamento e trasporto di materiali fino a circa 11 kg senza assistenza.
• Svolgere ogni altra mansione ragionevolmente richiesta dai propri supervisori.

Requisiti Preferenziali

• Formazione: Diploma tecnico, professionale o qualifica conseguita presso una scuola professionale.
• Esperienza professionale: Almeno 2 anni di esperienza in un ruolo analogo.
• Esperienza di supervisione: Non richiesta.
• Licenze o certificazioni: Non richieste.

Retribuzione e Benefit

• RAL (Retribuzione Annua Lorda): da 25.650 € a 27.000 € (calcolata in proporzione nel caso in cui il rapporto di lavoro copra solo una parte dell’anno).
• La 13ª e 14ª mensilità sono incluse nella RAL e maturano proporzionalmente al periodo effettivamente lavorato nell’anno.
• Il TFR (Trattamento di Fine Rapporto) rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione, accantonato durante il rapporto di lavoro e corrisposto al termine del contratto.
• Alloggio presso la staff house di The Lake Como EDITION.
• Buoni pasto (Ticket Restaurant) del valore netto di 8 € per ogni giorno lavorato.
• Staff Cafeteria dedicata ai dipendenti.
• Accesso al programma Marriott Bonvoy, che offre tariffe agevolate esclusive per i dipendenti presso le strutture Marriott in tutto il mondo.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.

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