Capo Reparto Gastronomia – Leadership & Servizio
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Job summary
NAM SpA, gruppo italiano della GDO, cerca un/una Responsabile Reparto Gastronomia a Milano. Coordina operativamente il reparto, garantendo obiettivi aziendali, soddisfazione della clientela e gestione delle risorse.
Si richiede esperienza in reparti gastronomia, gestione del personale, HACCP e competenze nell’analisi di KPI. Responsabile di ordini, riassortimento, allestimento banco e supporto al servizio al banco.
Qualifications
- Esperienza minima di 2 anni in ruoli di responsabilità in reparti gastronomia nella GDO.
- Conoscenza HACCP e norme igienico-sanitario.
- Capacità di gestione operativa del reparto e del personale.
- Competenze di pianificazione turni e leadership orientata al cliente.
- Abilità nel monitoraggio KPI di vendite e margini.
Responsibilities
- Coordinare team e pianificare turni per ottimizzare risorse.
- Garantire standard igienico-sanitari HACCP.
- Gestire ordini, riassortimento e scorte, ottimizzando disponibilità.
- Allestire il reparto e gestire esposizione e promozioni.
- Assicurare servizio al banco e assistenza ai clienti.
- Analizzare KPI di vendita e margini e intervenire con azioni correttive.
- Collaborare con la direzione per obiettivi commerciali.
- Favorire formazione e crescita del team.
- Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino e turni.
- Supportare colleghi nell'operatività quotidiana.
Skills
Tools
Job description
NAM SpA, gruppo italiano della GDO, cerca un/una Responsabile Reparto Gastronomia a Milano. Coordina operativamente il reparto, garantendo obiettivi aziendali, soddisfazione della clientela e gestione delle risorse.
Si richiede esperienza in reparti gastronomia, gestione del personale, HACCP e competenze nell’analisi di KPI. Responsabile di ordini, riassortimento, allestimento banco e supporto al servizio al banco.
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