Capo Cucina: Leadership e Coordinazione Brigata

Staff S.p.A. Filiale di Lecco; Como; In loco; EUR 21.000 - 25.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Staff S.p.A. Agenzia per il lavoro, filiale di Oggiono, ricerca per importante azienda cliente operante nel settore della ristorazione una risorsa da inserire come Responsabile di Cucina a Como.

La figura coordina la cucina, gestisce la brigata, organizza turni, controlla la qualità delle preparazioni e delle materie prime, e interfaccia sala e direzione; offerta iniziale in somministrazione con scopo assunzione diretta.

Competenze

• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in ruolo di responsabilità.
• Capacità di leadership e gestione del team.
• Buone capacità organizzative e relazionali.
• Profilo dinamico, operativo e orientato alla qualità.
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e sotto pressione.

Mansioni

• Coordinamento e gestione della cucina e della brigata.
• Organizzazione dei turni e supervisione del personale.
• Controllo della qualità delle preparazioni e delle materie prime.
• Gestione degli ordini, delle scorte e dei fornitori.
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
• Collaborazione con sala e direzione.

Conoscenze

Leadership

Team management

Organizzazione

Relazioni interpersonali

Descrizione del lavoro

Staff S.p.A. Agenzia per il lavoro, filiale di Oggiono, ricerca per importante azienda cliente operante nel settore della ristorazione una risorsa da inserire come Responsabile di Cucina a Como.

La figura coordina la cucina, gestisce la brigata, organizza turni, controlla la qualità delle preparazioni e delle materie prime, e interfaccia sala e direzione; offerta iniziale in somministrazione con scopo assunzione diretta.