Buyer Gastronomia

Jobgate; Caserta; In loco; EUR 59.000 - 72.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Auto aziendale ad uso promiscuo

PC aziendale

Smartphone aziendale

Descrizione del lavoro

JobGate Srl, leader nel reclutamento, ricerca per cliente della grande distribuzione un Buyer Gastronomia da inserire presso la sede amministrativa in provincia di Caserta. La risorsa riporterà alla Direzione Commerciale e si occuperà di definire l’assortimento, gestire fornitori, trattative e strategie di acquisto per garantire margini adeguati.

Si richiede esperienza pluriennale, conoscenza della categoria gastronomia e ottime capacità analitiche, negoziali e di coordinamento.

Competenze

• Almeno 10 anni di esperienza come Buyer, preferibilmente in gastronomia.
• Conoscenza approfondita di salumi, formaggi e gastronomia.
• Eccellenti capacità negoziali e gestione fornitori.
• Laurea in discipline economiche o alimentari, preferibile.

Mansioni

• Definire e ottimizzare l’assortimento della categoria.
• Gestire trattative con fornitori e definire strategie di acquisto.
• Analizzare mercato e dinamiche della categoria a livello nazionale e internazionale.
• Individuare opportunità di sviluppo e crescita del settore.
• Ottimizzare i processi di approvvigionamento e garantire standard qualitativi.
• Gestire, sviluppare ed ampliare il parco fornitori, valutandone affidabilità.
• Monitorare sfridi e scarti per migliorare la marginalità (food cost).
• Elaborare reportistica di categoria per decisioni Dir. Commerciale.
• Collaborare con funzioni interne su acquisto, approvvigionamento e gestione categoria.

Conoscenze

Negoziazione

Analisi di mercato

Gestione fornitori

Lavoro in team

Orientamento ai dati

Gestione progetti

Formazione

Laurea in discipline economiche o alimentari

Strumenti

Microsoft Office

Descrizione del lavoro

JobGate Srl, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983), ricerca per azienda cliente, primario player della grande distribuzione organizzata in Italia, n. 1 Buyer Gastronomia da inserire presso la sede amministrativa in provincia di Caserta (CE).

La risorsa, inserita all’interno della Direzione Commerciale, avrà la responsabilità di sviluppare e definire la struttura dell’assortimento degli store, attraverso un’attenta analisi del mercato e delle dinamiche della categoria di riferimento.

La figura sarà coinvolta nell’individuazione e nella gestione dei fornitori, nella conduzione delle trattative commerciali e nella definizione delle politiche di acquisto e dei prezzi di vendita, con l’obiettivo di garantire un assortimento competitivo, coerente con le esigenze del mercato e in linea con gli obiettivi di marginalità aziendale.

Nello specifico, la risorsa si occuperà di:

• Definire e ottimizzare l’assortimento della categoria, contribuendo allo sviluppo e al miglioramento della gamma prodotti;
• Gestire le trattative con i fornitori, negoziando condizioni commerciali e partecipando alla definizione delle strategie di acquisto e sviluppo della categoria;
• Analizzare il mercato di riferimento, effettuando attività di ricerca e monitoraggio della categoria sia a livello nazionale sia internazionale;
• Individuare opportunità di sviluppo e crescita del settore attraverso analisi di mercato, trend di consumo e valutazione delle dinamiche competitive;
• Ottimizzare i processi di approvvigionamento, monitorando la corretta gestione delle consegne e garantendo il rispetto degli standard qualitativi richiesti;
• Gestire, sviluppare e ampliare il parco fornitori, valutandone costantemente affidabilità, qualità e condizioni commerciali;
• Monitorare e ottimizzare gli sfridi e gli scarti di lavorazione, individuando eventuali opportunità di recupero dei prodotti, con particolare attenzione al controllo del food cost e al miglioramento della marginalità;
• Elaborare e analizzare la reportistica relativa alla categoria, fornendo dati e informazioni utili a supportare le decisioni della Direzione Commerciale;
• Collaborare con le diverse funzioni aziendali coinvolte nei processi di acquisto, approvvigionamento e gestione della categoria.

I candidati/Le candidate ideali sono in possesso dei seguenti requisiti:

• Esperienza professionale di almeno 10 anni nel settore, maturata in ruoli di Buyer, preferibilmente nell’ambito dei prodotti freschi;
• Solida conoscenza della categoria salumi, formaggi e gastronomia, con particolare esperienza nella gestione dei prodotti destinati al banco assistito e dei prodotti interi da banco;
• Consolidata esperienza nella gestione e nello sviluppo della categoria merceologica di riferimento;
• Ottime capacità relazionali e spiccate doti di negoziazione, unite alla capacità di gestire rapporti con interlocutori interni ed esterni;
• Laurea in discipline economiche o in ambito alimentare;
• Pregressa esperienza nel coordinamento e nella gestione di gruppi di lavoro;
• Forte orientamento all’analisi dei dati, delle performance e delle statistiche di categoria;
• Ottima conoscenza e utilizzo dei sistemi informativi, con particolare riferimento al pacchetto Microsoft Office;
• Capacità di lavorare per obiettivi, autonomia operativa e attitudine all’analisi e alla risoluzione delle problematiche.

Inquadramento previsto

• Contratto e inquadramento al 1° livello del CCNL Commercio;
• RAL pari a € 65.000, commisurata al profilo e all’esperienza maturata;
• Auto aziendale ad uso promiscuo;
• PC aziendale e smartphone aziendale.

Sede di lavoro

Provincia di Caserta

Informativa ai sensi del Regolamento UE 2016/679 ("GDPR"). I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di privacy e dei principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della riservatezza e dei diritti dell’interessato.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77) e promuove la diversità e l’inclusione in conformità al D.Lgs. 9 luglio 2013, n. 98 sulla parità di trattamento in ambito lavorativo, in attuazione della Direttiva 2000/78/CE.

Il presente annuncio è inoltre redatto nel rispetto dei principi di trasparenza retributiva e parità di trattamento previsti dalla Direttiva (UE) 2023/970 e dalla normativa nazionale di recepimento.