Aiuto Pasticciere: Preparazione & Decorazione

Randstad NV; Bologna; On-site; EUR 11,000 - 14,000; Full time

Job summary

Randstad Italia SPA divisione Retail&Hospitality cerca una risorsa per un ruolo di aiuto pasticciere presso un bar-pasticceria a Borgo Panigale. Orario spezzato dal martedì alla domenica, contratto iniziale a tempo determinato e retribuzione oraria di 8–10€.

Si richiede almeno 1 anno di esperienza, formazione alberghiera o diploma/qualifica in pasticceria e conoscenza delle basi di laboratorio. La figura supporterà la preparazione delle basi, la formatura e la decorazione delle specialità, la

Qualifications

• Formazione alberghiera, qualifica professionale o diploma in pasticceria o esperienza equivalente sul campo.
• Esperienza pregressa in laboratori artigianali, hotel o ristorazione.
• Conoscenza delle materie prime di base e terminologia di laboratorio.
• Padronanza nell’uso degli strumenti essenziali (sac à poche, planetarie, sfogliatrici, forni).
• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità o disponibilità a conseguirlo.
• Patente B e auto propria.

Responsibilities

• Preparazione delle basi: pesatura degli ingredienti e supporto nella lavorazione di impasti, creme, frolle, sfoglie, bagne e ganache.
• Formatura e finitura: supporto nel montaggio di torte, porzionatura, glassatura e decorazione della pasticceria fresca e secca.
• Gestione delle cotture: monitoraggio e controllo dei tempi e delle temperature di forni, abbattitori e celle di lievitazione.
• Gestione del magazzino: controllo dello stoccaggio delle materie prime e segnalazione delle scorte in esaurimento.
• Igiene e pulizia: sanificazione e riordino continuo delle postazioni di lavoro, dei macchinari e delle teglie, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Skills

Formazione in pasticceria

Esperienza in laboratori artigianali

Education

Formazione alberghiera o diploma in pasticceria

Tools

Sac à poche

Planetarie

Sfogliatrici

Forni

Job description

Randstad Italia SPA divisione Retail&Hospitality cerca una risorsa per un ruolo di aiuto pasticciere presso un bar-pasticceria a Borgo Panigale. Orario spezzato dal martedì alla domenica, contratto iniziale a tempo determinato e retribuzione oraria di 8–10€.

Si richiede almeno 1 anno di esperienza, formazione alberghiera o diploma/qualifica in pasticceria e conoscenza delle basi di laboratorio. La figura supporterà la preparazione delle basi, la formatura e la decorazione delle specialità, la