Aiuto cuoca/aiuto cuoco

Maw filiale di lucca; Lucca; On-site; EUR 10,000 - 14,000; Full time

Job summary

Maw filiale di Lucca cerca AIUTO CUOCA/AIUTO CUOCO per mensa aziendale a Viareggio (LU). La risorsa collaborerà alle attività di preparazione e cottura di pasti con impiego di macchinari industriali, e si occuperà della porzionatura, del controllo qualità e della tracciabilità degli ingredienti.

Requisiti: diploma alberghiero o attestato di qualifica; preferibile precedente esperienza; attestato HACCP (e preferibilmente attestato sulla celiachia).

Qualifications

• Diploma di istituto professionale alberghiero o attestato di qualifica rilasciato da corsi di formazione professionale.
• Preferibile esperienza pregressa in mansione simile.
• Attestato HACCP e preferibilmente attestato sulla celiachia.

Responsibilities

• Preparazione e cottura di grandi quantitativi di pietanze con macchinari industriali (forni combinati, brasiere e bollitori).
• Porzionatura delle pietanze.
• Controllo qualità delle materie prime e tracciabilità dei lotti.
• Rispetto delle norme HACCP e igiene delle superfici.

Skills

Preparazione cottura

Porzionatura

Controllo qualità

Igiene e HACCP

Education

Diploma alberghiero o attestato qualificazione

Esperienza preferibile

Job description

per importante azienda cliente operante nella ristorazione collettiva, ricerchiamo una figura di AIUTO CUOCA/AIUTO CUOCO per mensa aziendale sita a Viareggio (LU).

ATTIVITA':

• Preparazione e cottura: Cucinare quantità di pietanze usando macchinari industriali (come forni combinati, brasiere e bollitori)

• Porzionatura

• Controllo qualità e merci: Verificare le materie prime in arrivo dal magazzino, controllando le temperature e la freschezza degli ingredienti.

• Rispetto delle norme HACCP: Applicare protocolli severi per la sicurezza alimentare, l'igiene delle superfici e la tracciabilità dei lotti;

REQUISITI:

• Imprescindibile possesso di diploma di istituto professionale alberghiero o attestato di qualifica rilasciato da corsi di formazione professionale;

• Preferibile esperienza pregressa in mansione simile;

• Essere in possesso di attestato HACCP e preferibilmente attestato sulla celiachia.

Luogo di lavoro: VIAREGGIO (LU)

Orario di Lavoro: dal lunedì al venerdì dalle 08:00 alle 13:00 – richiesta flessibilità oraria per effettuare eventuali straordinari.

L’inserimento è in somministrazione, contratto settimanale con possibilità di proroga Ccnl Pubblici Esercizi Livello: 5.

Retribuzione lorda oraria: 8,90 €

#PRIOSOMM