ADDETTO AGLI IMPASTI

De Angelis Food Spa; Verona; In loco; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

De Angelis Food Spa, situata a Villafranca di Verona, è alla ricerca di un Addetto alla preparazione impasti e formatura. Il candidato ideale dovrà gestire i macchinari in produzione, garantire la qualità dei semilavorati e seguire le procedure aziendali in materia di sicurezza alimentare.

Il ruolo richiede una forte attenzione ai dettagli, buone competenze comunicative e capacità di lavorare in team. Si offre un contratto full-time su turni con retribuzione da commisurare in base all'esperienza.

Competenze

• Capacità di identificare e utilizzare correttamente farine, lieviti e additivi.
• Competenza nelle tecniche di miscelazione e impasto.
• Abilità nel gestire i tempi di lievitazione e cottura.
• Capacità di operare e mantenere gli strumenti di produzione.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Capacità di effettuare controlli sul prodotto finale.
• Abilità nel fare misurazioni precise e seguire ricette.

Mansioni

• Gestione macchinari in produzione e loro allestimento.
• Responsabilità della qualità dei semilavorati.
• Esecuzione di controlli di qualità e procedure aziendali.
• Effettuare cambio stampo e prodotto seguendo le procedure.
• Operazioni di sanificazione secondo piano aziendale.
• Segnalare anomalie al Capo Turno.
• Riferire anomalie al Capo Turno e arrestare la produzione se necessario.

Conoscenze

Conoscenza degli Ingredienti

Tecniche di Impasto

Controllo delle Tempistiche

Utilizzo di Macchinari

Normative di Sicurezza Alimentare

Controllo Qualità

Calcoli e Misurazioni

Formazione

Qualifica professionale settore alimentare

Strumenti

Impastatrici

Formatrici

Forni

Descrizione del lavoro

De Angelis Food Spa, in Villafranca di Verona, è alla ricerca di:

ADDETTO ALLA PREPARAZIONE IMPASTI E FORMATURA

PRINCIPALI RESPONSABILITA’:

Il candidato/a che andrà a ricoprire il ruolo Addetto alla preparazione impasti e formatura avrà le seguenti responsabilità:

De Angelis Food Spa, in Villafranca di Verona, è alla ricerca di:

ADDETTO ALLA PREPARAZIONE IMPASTI E FORMATURA

PRINCIPALI RESPONSABILITA’:

Il candidato/a che andrà a ricoprire il ruolo Addetto alla preparazione impasti e formatura avrà le seguenti responsabilità:

• È addetto alla gestione dei macchinari in produzione reparto (a titolo di esempio impastatrici, formatrici, pompe ripieno, nastri di trasporto, stampi,..), al loro allestimento (set up), al loro avvio per ogni giorno produttivo e per ogni tipologia di produzione;
• È responsabile della qualità dei semilavorati (pasta e tortellini) di sua pertinenza e del rispetto delle caratteristiche definite nei “book” produttivi
• Effettua i controlli ordinari e/o straordinari per la verifica della corretta applicazione delle procedure aziendali e mantiene aggiornate le registrazioni; in particolare esegue i seguenti controlli: controllo visivo, % e spessore della pasta, battute macchina
• È responsabile di completare in veridicità e completezza tutti i moduli affidati;
• Esegue cambio stampo e cambio prodotto nel rispetto delle procedure aziendali eseguendo tutte le verifiche necessarie a prevenire contaminazioni tra prodotti;
• Nella gestione dei macchinari gestisce attrezzi e minuterie nell’ottica di evitare la contaminazione da corpi estranei e danni alle macchine;
• Esegue le operazioni di sanificazione giornaliere, settimanali e durante il cambio prodotto secondo quanto stabilito dal piano aziendale. Mantiene in ordine l’area di lavoro.
• Si attiene a comportamenti in linea con lee procedure/regole aziendali e le leggi in materia di prevenzione e sicurezza sul lavoro;
• Riferisce al Capo Turno tempestivamente eventuali anomalie, difficoltà e problemi inerenti la produzione, la sicurezza e la qualità avendo la facoltà di arrestare la produzione in caso di fuori standard;
• Attua comportamenti che favoriscano la comunicazione tra i reparti.

REQUISITI:

Hard skills:

• Conoscenza degli Ingredienti: Capacità di identificare e utilizzare correttamente farine, lieviti, additivi e altri ingredienti.
• Tecniche di Impasto: Competenza nelle diverse tecniche di miscelazione e impasto, come impasto a mano e con macchinari.
• Controllo delle Tempistiche: Abilità nel gestire i tempi di lievitazione, fermentazione e cottura.
• Utilizzo di Macchinari: Capacità di operare e mantenere gli strumenti e macchinari di produzione, come impastatrici, formanti e forni.
• Normative di Sicurezza Alimentare: Conoscenza delle norme HACCP e altre regolamentazioni sulla sicurezza alimentare.
• Controllo Qualità: Capacità di effettuare controlli sul prodotto finale per verificarne freschezza e consistenza.
• Calcoli e Misurazioni: Abilità nel fare misurazioni precise e nel seguire ricette in modo accurato.

Soft skills:

• Attenzione ai Dettagli: Capacità di prestare attenzione ai particolari per garantire la qualità del prodotto.
• Efficace Comunicazione: Abilità nel lavorare in team e comunicare con colleghi e superiori in modo chiaro e collaborativo.
• Adattabilità: Flessibilità nell'affrontare cambiamenti nelle procedure o nelle richieste produttive.
• Problem Solving: Capacità di identificare e risolvere rapidamente eventuali problemi durante il processo di produzione.
• Gestione del Tempo: Capacità di organizzare il lavoro in modo efficiente per rispettare le scadenze e ottimizzare la produzione.
• Resilienza e Stress Management: Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la qualità anche in situazioni di alta richiesta.
• Teamwork: Propensione a lavorare bene all’interno di un team e a supportare i colleghi.

Sede di Lavoro: Villafranca di Verona (VR).
Orario di lavoro: Full-time 3 turni, lun-ven.
RAL: Da commisurare in base al candidato.
CCNL: Alimentari piccola media industria.