Supervisor Outlet

Mongsim Bakery & Coffee; Jakarta Selatan; On-site; IDR 60,000,000 - 90,000,000; Full time

Job summary

PT Mongsim Bakery & Coffee mencari Floor Supervisor untuk outlet kami di Jakarta Selatan. Posisi ini memayungi operasional floor, housekeeping, pelayanan pelanggan, dan koordinasi tim FOH.

Anda akan memimpin tim, melakukan briefing, menjaga standar SOP, menangani komplain, serta berkolaborasi dengan kitchen/bakery dan manajemen untuk target penjualan. Kualifikasi mencakup minimal D3/S1 (hospitality atau terkait), pengalaman 5 tahun di F&B, kemampuan leadership, komunikasi baik, dan kesiapan

Qualifications

• Pendidikan min. D3/S1, diutamakan Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman min. 5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Supervisor/Leader.
• Memiliki pengalaman di bakery, cafe, restaurant, atau coffee shop menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar-dasar FOH operation, customer service, cashier, dan product handling.
• Memiliki kemampuan leadership dan team management yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan dalam kondisi operasional yang cepat/dinamis.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, baik dengan customer maupun internal team.
• Problem solving dan decision making yang baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki sense of urgency.
• Memiliki attitude yang baik, customer-oriented, dan mampu menjadi role model bagi team.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.
• Bersedia ditempatkan di outlet Mongsim Bakery & Coffee sesuai kebutuhan perusahaan.
• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 25 - 35 Tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Terima kandidat dari mana saja

Responsibilities

• Memastikan seluruh aktivitas operasional floor berjalan sesuai SOP.
• Memastikan kesiapan outlet sebelum opening dan memastikan closing berjalan dengan baik.
• Memastikan area dining, cashier, display bakery, dan area customer selalu bersih, rapi, dan nyaman.
• Membagi tugas dan mengatur manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memberikan briefing sebelum shift dan memastikan setiap anggota memahami tugasnya.
• Melakukan monitoring terhadap kedisiplinan, grooming, attitude, dan kinerja staff.
• Membantu memberikan coaching/training kepada staff baru maupun existing staff.
• Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang ramah, cepat, dan sesuai standar perusahaan.
• Menangani customer complaint dengan baik dan memberikan solusi yang tepat.
• Memastikan standar hospitality dan service diterapkan secara konsisten.
• Memastikan produk bakery yang ditampilkan sesuai standar kualitas dan presentation.
• Melakukan pengecekan ketersediaan produk dan berkoordinasi dengan kitchen/bakery apabila terdapat kebutuhan replenishment.
• Memastikan produk yang tidak layak jual tidak disajikan kepada customer.
• Memastikan proses transaksi berjalan dengan benar dan sesuai SOP.
• Melakukan monitoring terhadap cash handling, payment, void, discount, refund, dan transaksi lainnya.
• Membantu melakukan pengecekan sales dan laporan shift.
• Berkoordinasi dengan Kitchen/Bakery, Purchasing, Warehouse, dan Management untuk kebutuhan operasional.
• Menyampaikan kendala operasional dan melakukan follow-up sampai masalah terselesaikan.
• Membantu mencapai target sales outlet.
• Monitoring product movement dan memberikan rekomendasi untuk meningkatkan penjualan.
• Memastikan upselling dan suggestive selling dilakukan oleh team.
• Membuat laporan operasional harian/shift.
• Melaporkan kondisi outlet, customer complaint, kerusakan equipment, shortage produk, dan kendala lainnya kepada Management.

Skills

Leadership

Customer service

Team management

Communication

Hospitality

Problem solving

Education

D3/S1 Hospitality or related

5 years F&B experience

SMA/SMK acceptable

Job description

FLOOR SUPERVISOR – BAKERY & COFFEETugas dan Tanggungjawab

• Memastikan seluruh aktivitas operasional floor berjalan sesuai SOP.
• Memastikan kesiapan outlet sebelum opening dan memastikan closing berjalan dengan baik.
• Memastikan area dining, cashier, display bakery, dan area customer selalu bersih, rapi, dan nyaman.
• Membagi tugas dan mengatur manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memberikan briefing sebelum shift dan memastikan setiap anggota memahami tugasnya.
• Melakukan monitoring terhadap kedisiplinan, grooming, attitude, dan kinerja staff.
• Membantu memberikan coaching/training kepada staff baru maupun existing staff.
• Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang ramah, cepat, dan sesuai standar perusahaan.
• Menangani customer complaint dengan baik dan memberikan solusi yang tepat.
• Memastikan standar hospitality dan service diterapkan secara konsisten.
• Memastikan produk bakery yang ditampilkan sesuai standar kualitas dan presentation.
• Melakukan pengecekan ketersediaan produk dan berkoordinasi dengan kitchen/bakery apabila terdapat kebutuhan replenishment.
• Memastikan produk yang tidak layak jual atau melewati standar kualitas tidak disajikan kepada customer.
• Memastikan proses transaksi berjalan dengan benar dan sesuai SOP.
• Melakukan monitoring terhadap cash handling, payment, void, discount, refund, dan transaksi lainnya.
• Membantu melakukan pengecekan sales dan laporan shift.
• Berkoordinasi dengan Kitchen/Bakery, Purchasing, Warehouse, dan Management untuk kebutuhan operasional.
• Menyampaikan kendala operasional dan melakukan follow-up sampai masalah terselesaikan.
• Membantu mencapai target sales outlet.
• Monitoring product movement dan memberikan rekomendasi untuk meningkatkan penjualan.
• Memastikan upselling dan suggestive selling dilakukan oleh team.
• Membuat laporan operasional harian/shift.
• Melaporkan kondisi outlet, customer complaint, kerusakan equipment, shortage produk, dan kendala lainnya kepada Management.

Add on:

• Memberi tugas dan mengatur tim FOH sesuai kebutuhan operasional. (Memberi tugas dan mengatur manpower sesuaikebutuhan operasional.)
• Memberikan coaching dan training kepada staff baru maupun existing staff, meliputi SOP perusahaan, product knowledge, hospitality, serta standar kerja dan pelayanan.
• Membuat shift roster tim sesuai kebutuhan operasional dan memastikan kecukupan setiap shift.
• Menentukan target produksi harian dengan berkoordinasi bersama Head Baker/Assistant Baker.
• Memastikan proses produksi berjalan sesuai target, standar kualitas, dan timeline yang ditentukan.
• Memastikan follow-up terhadap wastage, produk reject, dan kendala produksi serta melaporkannya kepada Manager.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Supervisor/Leader.
• Memiliki pengalaman di bakery, cafe, restaurant, atau coffee shop menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar-dasar FOH operation, customer service, cashier, dan product handling.
• Memiliki kemampuan leadership dan team management yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan dalam kondisi operasional yang cepat/dinamis.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, baik dengan customer maupun internal team.
• Problem solving dan decision making yang baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki sense of urgency.
• Memiliki attitude yang baik, customer-oriented, dan mampu menjadi role model bagi team.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.
• Bersedia ditempatkan di outlet Mongsim Bakery & Coffee sesuai kebutuhan perusahaan.
• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 25 - 35 Tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Terima kandidat dari mana saja