Barista

PT. Titik Rasa Indonesia; Jakarta Timur; On-site; IDR 66,960,000 - 94,860,000; Full time

Job summary

PT. Titik Rasa Indonesia mencari Barista Berpengalaman untuk bergabung di tim operasional. Tugas utama meliputi penyeduhan espresso dan manual brew, serta menjaga kualitas minuman sesuai standar perusahaan.

Anda akan melakukan kalibrasi rutin mesin, memantau stok bahan baku, dan membimbing barista junior. Layanan kasir dan pelaporan penjualan harian juga menjadi bagian peran.

Qualifications

• Teknik ekstraksi espresso dan kalibrasi mesin secara akurat.
• Penguasaan manual brew (V60, Aeropress, Kalita, dll.).
• Cu...pping dasar untuk identifikasi rusak rasa pada kopi.
• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat.
• Manajemen waktu dan efisiensi saat jam padat.
• Kepemimpinan dasar dan kemampuan bekerja dalam tim.

Responsibilities

• Meracik dan menyajikan varian kopi serta minuman non-kopi sesuai standar resep.
• Kalibrasi mesin espresso dan grinder setiap hari serta pemeliharaan alat.
• Memonitor stok biji kopi, susu, sirup, dan bahan pelengkap; melaporkan kebutuhan restock.
• Membimbing barista junior terkait teknik penyeduhan dan kebersihan.
• Mengoperasikan POS, memproses transaksi, dan membuat laporan penjualan harian jika diperlukan.

Skills

Espresso extraction

Manual brew

Customer service

Time management

Attention to detail

Leadership basics

Teamwork

Stock control

Job description

Berikut adalah rincian tanggung jawab, keahlian, serta kriteria untuk posisi Barista Berpengalaman (Senior/Experienced Barista):

Operasional Kopi & Minuman: Meracik dan menyajikan berbagai varian kopi (espresso-based, manual brew) dan minuman non-kopi sesuai standar standar resep dan quality control tempat kerja.

Manajemen Kalibrasi & Peralatan: Melakukan kalibrasi mesin espresso dan grinder setiap hari, serta memastikan kebersihan dan pemeliharaan rutin seluruh alat menyeduh.

Manajemen Stok & Inventaris: Memantau ketersediaan biji kopi, susu, sirup, dan bahan pelengkap lainnya, serta melaporkan kebutuhan restock ke manajer/supervisor.

Mentoring & Kepemimpinan Ringan: Membimbing dan melatih barista junior terkait teknik penyeduhan, standar kebersihan, dan efisiensi alur kerja (bar flow).

Penanganan Kasir & Keuangan: Mengoperasikan sistem POS (Point of Sale), memproses transaksi pembayaran, dan menyusun laporan penjualan harian jika diperlukan.

Keahlian yang Dibutuhkan (Skills)

Penguasaan teknik ekstraksi espresso dan kalibrasi mesin secara akurat.

Pemahaman mendalam tentang manual brew (V60, Aeropress, Kalita, dll.) dan variabel seduh (ratio, grind size, water temp).

Pemahaman cupping dasar untuk mengidentifikasi rusak rasa (off-flavor) pada kopi.

Komunikasi dan customer service yang kuat.

Manajemen waktu dan efisiensi kerja tinggi saat kondisi kafe padat (peak hours).

Kejelian terhadap detail (attention to detail) dalam menyajikan setiap cangkir minuman.

Kepemimpinan dasar dan kemampuan bekerja sama dalam tim.

Kriteria & Persyaratan

Penampilan & Sikap: Berpenampilan rapi, bersih, memiliki rasa ingin tahu yang tinggi terhadap tren industri kopi, serta fleksibel bekerja dalam sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur nasional).

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?