Sous Chef

PT Duta Parama Lestari; Provinsi Bali; On-site; IDR 133,920,000 - 200,880,000; Full time

Job summary

Hoshinoya Bali, resort mewah di Ubud, Gianyar, Bali, mencari Sous Chef yang bersemangat di bidang kuliner dan mampu bekerja secara profesional dalam tim berstandar tinggi. Tanggung jawab meliputi mendampingi Executive Chef, mengawasi tim dapur, memantau produksi, menjaga konsistensi kualitas makanan, serta memastikan standar keamanan pangan dan teknik memasak yang tepat.

Pendidikan Diploma Tata Boga minimal, pengalaman 3 tahun sebagai Chef de Partie/Sous Chef, dan keutamaan pengalaman masakan

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma Tata Boga atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie/Sous Chef.
• Pengalaman di masakan Jepang diutamakan.
• Pengetahuan yang baik mengenai persiapan makanan, teknik memasak, dan keamanan pangan.
• Kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.

Responsibilities

• Membantu Executive Chef dalam mengelola operasional kitchen sehari-hari.
• Memantau dan mengoordinasikan tim kitchen agar pekerjaan berjalan efektif.
• Mengawasi proses produksi dan menjaga konsistensi kualitas makanan.

Skills

Teknik memasak

Persiapan makanan

Keamanan pangan

Komunikasi efektif

Koordinasi tim

Education

Diploma Tata Boga

Job description

Hoshinoya Bali merupakan luxury resort yang berlokasi di Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali. Kami memiliki 30 villa yang memadukan konsep Jepang dan Indonesia. Saat ini kami sedang mencari Sous Chef yang memiliki passion di bidang kuliner dan kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam lingkungan yang profesional.

Membantu Executive Chef dalam mengelola operasional kitchen sehari-hari.

Mengawasi dan mengoordinasikan tim kitchen untuk memastikan pekerjaan berjalan efektif.

Melakukan monitoring terhadap proses produksi dan memastikan konsistensi kualitas makanan.

Pendidikan minimal Diploma Tata Boga atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie/Sous Chef.

Memiliki pengalaman di Japanese food diutamakan.

Memiliki pengetahuan yang baik mengenai food preparation, cooking techniques, dan food safety.

Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.