Site Catering Operations Lead - Food Safety & Cost Control

PT Stars Global Resources Indonesia; Jakarta Selatan; On-site; IDR 133,920,000 - 200,880,000; Full time

Job summary

White Glove Hiring sedang mencari Supervisor Catering untuk mengawasi operasional catering di site, menjamin penyediaan makanan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.

Posisi ini menuntut pengalaman 3–5 tahun di supervisi catering, terutama di site mining, camp, minyak & gas, atau industri dengan porsi besar. Penempatan di site dengan roster diperlukan. Tugas meliputi pengawasan tim, kontrol food cost, dan kepatuhan terhadap HACCP, GMP, sanitasi, serta K3.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 terkait kuliner atau manajemen F&B.
• Pengalaman 3–5 tahun sebagai Supervisor Catering atau posisi serupa.
• Pengalaman mengelola catering di site mining/camp/O&G diutamakan.
• Menguasai standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene, Sanitasi, dan K3.
• Mampu memimpin tim operasional dan bekerja di bawah target.
• Bersedia ditempatkan di site dengan roster.

Responsibilities

• Mengawasi operasional catering di site agar tepat waktu dan sesuai standar.
• Memastikan penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi.
• Mengawasi tim kitchen & catering agar operasional efektif dan efisien.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, dan waste sesuai anggaran.
• Memastikan kepatuhan terhadap HACCP, GMP, sanitasi, dan K3.
• Berkoordinasi dengan Purchasing, Warehouse, dan departemen operasional terkait kebutuhan catering.
• Melakukan evaluasi kualitas makanan, pelayanan, serta kendala operasional di lapangan.
• Menyusun laporan operasional catering secara berkala kepada manajemen.

Skills

Tim supervision

Food safety & HACCP

Cost control

Site operations

Roster management

Education

D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, Gizi, Manajemen F&B

Tools

Inventory management

Quality systems

Job description

White Glove Hiring sedang mencari Supervisor Catering untuk mengawasi operasional catering di site, menjamin penyediaan makanan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.

Posisi ini menuntut pengalaman 3–5 tahun di supervisi catering, terutama di site mining, camp, minyak & gas, atau industri dengan porsi besar. Penempatan di site dengan roster diperlukan. Tugas meliputi pengawasan tim, kontrol food cost, dan kepatuhan terhadap HACCP, GMP, sanitasi, serta K3.