PURCHASING MANAGER

PT TRI BOGA INVESTAMA; Jakarta Utara; On-site; IDR 167,400,000 - 245,520,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan

Job summary

PT TRI BOGA INVESTAMA membuka posisi pembelian dengan fokus pada pengadaan bahan baku makanan dan minuman untuk operasional FnB kami. Kandidat diharapkan memiliki pengalaman 3–5 tahun di purchasing, khususnya sektor restoran/hotel, serta kemampuan negosiasi harga dan analisa cost untuk menjaga food cost tetap terkendali.

Posisi ini menuntut kepemimpinan tim dan kemampuan bekerja di bawah tekanan operasional harian, dengan fokus menjaga hubungan baik dengan supplier lokal maupun nasional dan

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau terkait)
• Pengalaman minimal 3-5 tahun di purchasing, khususnya industri FnB/restoran/hotel
• Memiliki jaringan supplier bahan makanan menjadi nilai tambah
• Mampu melakukan negosiasi harga dan kualitas produk
• Memiliki kemampuan analisa cost dan pengendalian food cost
• Teliti, cepat, dan mampu bekerja dalam tekanan operasional harian
• Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim
• Mengelola pengadaan bahan baku makanan dan minuman secara efisien
• Menjalin dan menjaga hubungan dengan supplier (lokal maupun nasional)
• Melakukan negosiasi harga untuk menjaga stabilitas food cost
• Mengawasi proses pembelian harian hingga bulanan
• Bekerja sama dengan kitchen/chef untuk perencanaan kebutuhan bahan
• Mengontrol dan mengevaluasi food cost serta budget pembelian
• Memastikan proses penyimpanan sesuai standar hygiene dan food safety
• Melakukan evaluasi dan audit supplier secara berkala

Skills

Negosiasi Harga

Analisa Biaya

Manajemen Pembelian

Leadership

Pengelolaan Supplier

Kontrol Biaya Pangan

Komunikasi

Education

Sarjana S1 (Manajemen/Bisnis/Perhotelan)

Job description

Tri Boga Investama Group adalah perusahaan yang bergerak dibidang FnB dan sekarang sudah memiliki beberapa brand (Gudeg Mercon Bu Prih, Republik Seafood dan Barayam (coming soon). Tri Boga Investama Group berkolaborasi dengan salah satu youtuber terkenal (food vloger) Nex Carlos bersama UMKM daerah yang di bawa dan dikembangkan di Jakarta.

Bersedia mengikuti masa On the Job Training (OJT) sebagai bagian dari proses orientasi dan penyesuaian terhadap standar kerja perusahaan sebelum menjalankan tugas secara penuh.

Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau terkait)

Pengalaman minimal 3-5 tahun di purchasing, khususnya industri F&B/restoran/hotel

Memiliki jaringan supplier bahan makanan menjadi nilai tambah

Mampu melakukan negosiasi harga dan kualitas produk

Memiliki kemampuan analisa cost dan pengendalian food cost

Teliti, cepat, dan mampu bekerja dalam tekanan operasional harian

Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim

Mengelola pengadaan bahan baku makanan dan minuman secara efisien

Menjalin dan menjaga hubungan dengan supplier (lokal maupun nasional)

Melakukan negosiasi harga untuk menjaga stabilitas food cost

Mengawasi proses pembelian harian hingga bulanan

Bekerja sama dengan kitchen/chef untuk perencanaan kebutuhan bahan

Mengontrol dan mengevaluasi food cost serta budget pembelian

Memastikan proses penyimpanan sesuai standar hygiene dan food safety

Melakukan evaluasi dan audit supplier secara berkala

Tunjangan Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan