PERSON IN CHARGE

AH PEK KOPITIAM; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; Vor Ort; IDR 55.800.000 - 78.120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

AH PEK KOPITIAM Surabaya mencari seorang Senior Operasional/Koordinator Outlet dengan pengalaman 3–5 tahun di F&B untuk memimpin tim 20–35 orang. Peran ini mencakup mengelola operasional FOH/BOH, bar kopi/teh, kasir, serta pelaporan penjualan melalui POS.

Kandidat diharapkan berpenampilan rapi, komunikatif, dan mampu mengambil keputusan cepat. Posisi ini menuntut fleksibilitas shift, akhir pekan, dan libur.

Qualifikationen

• Minimal SMA/SMK sederajat.
• Pengalaman 3–5 tahun di F&B / restoran / kedai kopi.
• Mampu menghandle shift & PIC operasional.
• Memahami alur operasional outlet: FOH, BOH, bar kopi/teh, kasir.
• Mampu melakukan stock opname & kontrol inventori.
• Terbiasa dengan standar kebersihan & keamanan pangan (HACCP dasar).
• Mampu training dasar untuk crew baru.
• Mampu memimpin tim (20–35 orang).
• Komunikatif, proaktif, bisa mengambil keputusan cepat.
• Berpenampilan rapi, hospitality minded.
• Tahan tekanan, cepat beradaptasi, multitasking.
• Memiliki loyalitas dan integritas yang tinggi.
• Fleksibel shift, weekend, hari libur.
• Sertifikasi pelatihan F&B jadi keunggulan tambahan.

Aufgaben

• Mengelola operasional harian outlet sesuai SOP.
• Memimpin FOH, BOH, bar kopi/teh, dan kasir.
• Mengawasi pelaksanaan training crew baru.
• Mengendalikan stok dan inventori outlet secara rutin.
• Menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan HACCP.
• Menegakkan SOP dan menangani keluhan pelanggan.

Kenntnisse

Operasional

Kepemimpinan

Pelayanan pelanggan

POS

Ausbildung

SMA/SMK

Tools

POS system

Jobbeschreibung

Minimal SMA/SMK sederajat
Pengalaman minimal 3–5 tahun di F&B / restoran / kedai kopi
Pengalaman menghandle shift dan menjadi PIC operasional lebih disukai
Keterampilan Operasional
Memahami alur operasional outlet: FOH, BOH, bar kopi/teh, & kasir
Mampu melakukan stock opname & kontrol inventori
Terbiasa dengan standar kebersihan & keamanan pangan (HACCP dasar)
Mampu melakukan training dasar untuk crew baru
Manajemen & Kepemimpinan
Mampu memimpin tim (20–35 orang)
Komunikatif, proaktif, bisa mengambil keputusan cepat
Dapat menegakkan SOP dengan konsisten
Tanggap terhadap komplain customer
Kepribadian & Sikap Kerja
Berpenampilan rapi, sopan, dan hospitality minded
Tahan tekanan, cepat beradaptasi, multitasking
Memiliki loyalitas dan integritas yang tinggi
Fleksibel shift, weekend, hari libur
Teknis Tambahan
Mampu mengoperasikan POS & laporan sales
Basic knowledge tentang kopi, teh, dan menu kopitiam (nilai plus)
Sertifikasi pelatikan F&B jadi keunggulan tambahan

Persyaratan

• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 20 - 35 Tahun
• Kandidat wajib upload foto
• Terima kandidat dari mana saja