Operational PIC: Café & Kitchen Team Leader

AH PEK KOPITIAM; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 55,800,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

AH PEK KOPITIAM Surabaya mencari seorang Senior Operasional/Koordinator Outlet dengan pengalaman 3–5 tahun di F&B untuk memimpin tim 20–35 orang. Peran ini mencakup mengelola operasional FOH/BOH, bar kopi/teh, kasir, serta pelaporan penjualan melalui POS.

Kandidat diharapkan berpenampilan rapi, komunikatif, dan mampu mengambil keputusan cepat. Posisi ini menuntut fleksibilitas shift, akhir pekan, dan libur.

Qualifications

• Minimal SMA/SMK sederajat.
• Pengalaman 3–5 tahun di F&B / restoran / kedai kopi.
• Mampu menghandle shift & PIC operasional.
• Memahami alur operasional outlet: FOH, BOH, bar kopi/teh, kasir.
• Mampu melakukan stock opname & kontrol inventori.
• Terbiasa dengan standar kebersihan & keamanan pangan (HACCP dasar).
• Mampu training dasar untuk crew baru.
• Mampu memimpin tim (20–35 orang).
• Komunikatif, proaktif, bisa mengambil keputusan cepat.
• Berpenampilan rapi, hospitality minded.
• Tahan tekanan, cepat beradaptasi, multitasking.
• Memiliki loyalitas dan integritas yang tinggi.
• Fleksibel shift, weekend, hari libur.
• Sertifikasi pelatihan F&B jadi keunggulan tambahan.

Responsibilities

• Mengelola operasional harian outlet sesuai SOP.
• Memimpin FOH, BOH, bar kopi/teh, dan kasir.
• Mengawasi pelaksanaan training crew baru.
• Mengendalikan stok dan inventori outlet secara rutin.
• Menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan HACCP.
• Menegakkan SOP dan menangani keluhan pelanggan.

Skills

Operasional

Kepemimpinan

Pelayanan pelanggan

POS

Education

SMA/SMK

Tools

POS system

Job description

AH PEK KOPITIAM Surabaya mencari seorang Senior Operasional/Koordinator Outlet dengan pengalaman 3–5 tahun di F&B untuk memimpin tim 20–35 orang. Peran ini mencakup mengelola operasional FOH/BOH, bar kopi/teh, kasir, serta pelaporan penjualan melalui POS.

Kandidat diharapkan berpenampilan rapi, komunikatif, dan mampu mengambil keputusan cepat. Posisi ini menuntut fleksibilitas shift, akhir pekan, dan libur.