Koki Profesional: Ahli Masak & Kebersihan Dapur

PT Cita Rasa Mendunia; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 31,248,000 - 46,872,000; Full time

Job summary

PT Cita Rasa Mendunia di Yogyakarta membuka peluang bagi koki berpengalaman untuk bergabung sebagai cook di restoran kami. Tugas utama meliputi menyiapkan hidangan pembuka hingga penutup, mengikuti standar porsi, rasa, dan penyajian.

Kandidat diharapkan memiliki kemampuan memasak dasar, kemampuan cutting, memahami kebersihan dan safety pangan, serta sanggup bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan libur nasional.

Qualifications

• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook di resto atau kafe.
• Memahami teknik dasar memasak, cutting skill, resep standar, serta standar kebersihan & safety pangan (food hygiene & safety).
• Memiliki ketahanan fisik yang baik, sanggup bekerja under pressure, jujur, disiplin.
• Siap bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan libur nasional).
• Menerapkan berbagai teknik memasak (menumis, menggoreng, membakar, merebus, atau memanggang) untuk menghasilkan menu pembuka, utama, hingga penutup.
• Mengatur dan merawat area memasak pribadi agar tetap bersih, teratur, dan siap digunakan terutama saat jam sibuk.
• Mematuhi aturan kebersihan diri serta menjaga kebersihan alat masak, meja kerja, dan area dapur untuk mencegah kontaminasi makanan.
• Memeriksa ketersediaan bahan makanan, melaporkan bahan yang hampir habis, serta menyimpan bahan sisa dengan benar agar tidak cepat rusak atau boros.
• Mengikuti prosedur penanganan makanan yang aman untuk menghindari risiko keracunan atau kontaminasi alergen.
• Berkoordinasi dengan cook helper, pelayan (waitstaff), dan head chef agar alur penyajian makanan berjalan cepat dan lancar, khususnya saat jam operasional padat.

Responsibilities

• Menyusun dan menyajikan hidangan pembuka, utama, hingga penutup sesuai standar restoran.
• Menjaga kebersihan area masak, peralatan, dan meja kerja terutama saat jam sibuk.
• Memastikan hidangan keluar sesuai standar porsi, rasa, dan tampilan estetis.
• Mengarahkan kerja sama dengan cook helper, waitstaff, dan head chef.

Skills

Pengalaman memasak 1 tahun

Teknik memasak dasar

Kebersihan & Safety pangan

Bekerja di bawah tekanan

Job description

PT Cita Rasa Mendunia di Yogyakarta membuka peluang bagi koki berpengalaman untuk bergabung sebagai cook di restoran kami. Tugas utama meliputi menyiapkan hidangan pembuka hingga penutup, mengikuti standar porsi, rasa, dan penyajian.

Kandidat diharapkan memiliki kemampuan memasak dasar, kemampuan cutting, memahami kebersihan dan safety pangan, serta sanggup bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan libur nasional.