Head Kitchen Pastry

Pawon Tempuran; Sleman; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Pawn Tempuran adalah perusahaan bakery yang mencari pemimpin produksi untuk menyelia tim produksi donat premium. Peran ini menuntut pemantauan operasional harian, peningkatan efisiensi, serta pengembangan resep dan kualitas produk secara konsisten.

Kandidat akan bekerja dengan target produksi, menerapkan SOP, serta menjaga food safety dan kebersihan area kerja. Pengalaman sebelumnya dalam lini produksi bakery sangat diapresiasi.

Qualifications

• Memiliki pengalaman 1-2 tahun memimpin tim produksi bakery.
• Memahami teknik pembuatan donat.
• Memahami biaya (costing), persediaan (inventory), dan efisiensi produksi.
• Memiliki leadership dan komunikasi yang baik.
• Mampu bekerja dengan target produksi.
• Mengawasi operasional produksi donat harian agar berjalan efektif dan sesuai target.
• Mengembangkan resep, inovasi menu, serta menjaga konsistensi kualitas produk.
• Memastikan SOP produksi, quality control, food safety, dan kebersihan area kerja berjalan dengan baik.
• Mengatur workflow kitchen agar timeline produksi berjalan efisien dan tepat waktu.
• Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim produksi.
• Berkoordinasi dengan management terkait pengembangan produk, kebutuhan produksi, dan ekspansi usaha.

Responsibilities

• Mengawasi operasional produksi donat harian agar berjalan efektif dan sesuai target.
• Mengembangkan resep dan inovasi menu sambil menjaga kualitas.
• Mengatur workflow kitchen agar produksi tepat waktu dan efisien.
• Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim produksi.

Skills

Leadership

Kepemimpinan Tim

Komunikasi

Kebersihan & Keamanan Pangan

Perencanaan Produksi

Job description

Memiliki pengalaman 1-2 tahun memimpin tim produksi bakery terutama brand donat premium.

Memahami teknik pembuatan donat.

Memahami costing, inventory, dan efisiensi produksi.

Memiliki leadership dan komunikasi yang baik.

Mampu bekerja dengan target produksi.

Mengawasi operasional produksi donat harian agar berjalan efektif dan sesuai target.

Mengembangkan resep, inovasi menu, serta menjaga konsistensi kualitas produk.

Memastikan SOP produksi, quality control, food safety, dan kebersihan area kerja berjalan dengan baik.

Mengatur workflow kitchen agar timeline produksi berjalan efisien dan tepat waktu.

Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim produksi.

Berkoordinasi dengan management terkait pengembangan produk, kebutuhan produksi, dan ekspansi usaha.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?

Apakah kamu memiliki pengalaman Perkiraan Biaya?