Catering - Kitchen Captain

Catering Wisma Hafid; Cileungsi; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

C catering Wisma Hafid mencari Kitchen Captain untuk mengendalikan operasional harian dapur, memastikan produksi tepat waktu, dan menjaga kualitas serta food safety. Peran ini juga melibatkan eksekusi planning lapangan hingga delivery serta hands-on cooking jika diperlukan.

Candidate ideal memiliki pengalaman supervisory di kitchen/catering, leadership tegas, dan kemampuan problem solving yang cepat serta teliti terhadap standar keamanan pangan.

Qualifications

• Berpengalaman sebagai Kitchen Captain, Sous Chef, Head Cook, atau posisi supervisory di kitchen/catering.
• Memastikan SOP, standar kualitas, dan food safety.
• Mampu menjalankan planning di lapangan dan koordinasi tim dari preparation hingga delivery.
• Hands-on cooking jika dibutuhkan.

Responsibilities

• Menjadi pengendali operasional harian dapur
• Memastikan proses produksi berjalan tepat waktu
• Memastikan kepatuhan terhadap SOP, standar kualitas, dan food safety
• Memastikan target porsi tercapai
• Mengeksekusi planning di lapangan
• Memastikan koordinasi tim kitchen berjalan efektif dari preparation hingga delivery
• Melakukan hands-on cooking di dapur jika dibutuhkan
• Memiliki leadership yang kuat
• Tegas dalam pengambilan keputusan
• Sigap dalam problem solving
• Teliti terhadap kualitas dan food safety
• Mampu mengawasi tim dan menjaga konsistensi operasional
• Pengalaman sebagai Kitchen Captain, Sous Chef, Head Cook, atau posisi supervisory di kitchen/catering

Skills

Leadership kuat

Problem solving cepat

Kepatuhan SOP & food safety

Koordinasi Tim

Pengambilan keputusan tegas

Job description

Kami mencari Kitchen Captain yang mampu menjadi pengendali operasional harian dapur, memastikan proses produksi berjalan tepat waktu, sesuai SOP, standar kualitas, food safety, dan target porsi. Posisi ini berperan sebagai eksekutor planning di lapangan sekaligus memastikan koordinasi tim kitchen berjalan efektif dari preparation hingga delivery. Jika dibutuhkan akan hands-on cooking juga di dapur maka pengalaman sebagai juru masak juga diutamakan.

• Menjadi pengendali operasional harian dapur
• Memastikan proses produksi berjalan tepat waktu
• Memastikan kepatuhan terhadap SOP, standar kualitas, dan food safety
• Memastikan target porsi tercapai
• Mengeksekusi planning di lapangan
• Memastikan koordinasi tim kitchen berjalan efektif dari preparation hingga delivery
• Melakukan hands-on cooking di dapur jika dibutuhkan
• Memiliki leadership yang kuat
• Tegas dalam pengambilan keputusan
• Sigap dalam problem solving
• Teliti terhadap kualitas dan food safety
• Mampu mengawasi tim dan menjaga konsistensi operasional
• Pengalaman sebagai Kitchen Captain, Sous Chef, Head Cook, atau posisi supervisory di kitchen/catering

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Persiapan Makanan?

Apakah kamu memiliki Sertifikat HACCP?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?