Head Cook

PT Suri Nusantara Jaya; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 72,000,000 - 120,000,000; Full time

Job summary

PT Suri Nusantara Jaya membuka peluang karir bagi calon karyawan yang berdedikasi untuk memimpin tim dapur di restoran yang berfokus pada olahan daging premium. Posisi ini bertanggung jawab menjaga kualitas rasa, penyajian, dan efisiensi operasional dapur sesuai standar perusahaan.

Mengelola aktivitas dapur, membagi tugas tim, serta memastikan kebersihan dan keamanan kerja agar operasional berjalan lancar dan konsisten dengan standar pangan perusahaan.

Qualifications

• Memimpin tim dapur dan mengelola operasional harian.
• Mengatur pembagian tugas dapur serta menjaga kebersihan dan keamanan kerja.
• Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian hidangan konsisten sesuai standar.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen waktu yang baik.
• Memahami standar kebersihan dapur dan keamanan pangan (food safety & hygiene).

Responsibilities

• Mengelola seluruh aktivitas dapur dan memastikan operasional berjalan lancar.
• Mengontrol stok bahan dan efisiensi penggunaan bahan makanan.
• Melatih anggota tim dapur agar bekerja profesional dan produktif.

Skills

Leadership

Communication

Time management

Quality control

Job description

Seiring dengan rencana ekspansi dan pembukaan outlet baru dibeberapa kota besar seperti Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi, Makassar, serta kota besar lainnya. Kami membuka peluang karir untuk rekan-rekan fresh graduate dan rekan-rekan yang memiliki pengalaman profesional khususnya di Operation. Proud to be part of #InsanSuriKedai Steak Nusantara sedang membuka peluang karir bagi calon karyawan yang berpengalaman dan berdedikasi untuk memimpin tim dapur di restoran yang berfokus pada menu olahan daging berkualitas premium. Posisi ini bertanggung jawab dalam memastikan kualitas rasa, presentasi, serta efisiensi operasional dapur berjalan sesuai standar perusahaan.

Mengelola seluruh aktivitas dapur dan memastikan operasional berjalan lancar.

Mengatur pembagian tugas tim dapur serta memastikan kebersihan dan keamanan kerja.

Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian hidangan konsisten sesuai standar.

Mengawasi pengolahan dan penyimpanan daging (grill, roast, sear, dll).

Melakukan kontrol stok bahan dan menjaga efisiensi penggunaan bahan makanan.

Mengembangkan dan berinovasi dalam menu berbasis daging.

Melatih dan membimbing anggota tim dapur agar bekerja profesional dan produktif.

Menguasai teknik pengolahan dan penyajian daging dengan berbagai metode.

Memahami standar kebersihan dapur dan keamanan pangan (food safety & hygiene).

Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen waktu yang baik.

Kreatif, disiplin, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail cita rasa dan plating.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?