Head Chef Multi-Outlet: Pimpin Dapur & Kembangkan Menu

GOLDMINE DEPARTMENT (PT KARYA JIWA KREATIF); Kecamatan Ubud; On-site; IDR 250,000,000 - 350,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Uang makan

Cuti tahunan

Job summary

GOLDMINE DEPARTMENT (PT KARYA JIWA KREATIF) di Ubud, Bali mencari Head Chef berpengalaman untuk memimpin dapur dengan visi kreatif, mengembangkan menu inovatif, dan menjaga standar kualitas tertinggi pada setiap hidangan.

Posisi full-time ini mengelola operasional kitchen di empat outlet, memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan kebersihan, serta menyehatkan food costing, waste control, dan pelatihan tim.

Qualifications

• Memimpin tim kitchen dengan visi kreatif.
• Mengembangkan menu inovatif dan standar plating.
• Memastikan kebersihan dan food hygiene sesuai standar.
• Mampu mengelola operasi di lebih dari satu outlet.
• Kemampuan komunikasi tegas dan orientasi hasil.

Responsibilities

• Mengawasi operasional kitchen di 4 outlet.
• Mengembangkan dan melakukan standardisasi menu (recipe, portion, plating, SOP).
• Mengelola food costing, kontrol waste, dan efisiensi bahan baku.
• Melatih dan mengevaluasi tim kitchen di setiap outlet.
• Kontrol kualitas secara berkala.

Skills

Leadership

Menu development

Team management

Communication

Discipline

Job description

GOLDMINE DEPARTMENT (PT KARYA JIWA KREATIF) di Ubud, Bali mencari Head Chef berpengalaman untuk memimpin dapur dengan visi kreatif, mengembangkan menu inovatif, dan menjaga standar kualitas tertinggi pada setiap hidangan.

Posisi full-time ini mengelola operasional kitchen di empat outlet, memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan kebersihan, serta menyehatkan food costing, waste control, dan pelatihan tim.