Head Chef

PT Sinar Sukses Mandiri; Purwakarta; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

PT Sinar Sukses Mandiri mencari Kepala Produksi Makanan Massal untuk merencanakan menu harian, mengawasi persiapan, memasak, dan distribusi agar operasional berjalan lancar.

Anda akan mengendalikan kualitas bahan baku, menerapkan HACCP/GMP, serta memimpin tim dengan integritas, disiplin, dan tanggung jawab penuh.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK Sederajat.
• Pengalaman menangani produksi makanan massal (500–2500 porsi/hari) diutamakan.
• Memahami HACCP, GMP dan sanitasi dapur.
• Leadership, integritas tinggi, disiplin, tegas, dan bertanggung jawab.

Responsibilities

• Membuat menu harian, mingguan, dan bulanan.
• Membuat anggaran dengan akurasi tinggi.
• Mengembangkan menu baru agar karyawan puas.
• Mengawasi proses persiapan, memasak dan distribusi makanan.
• Memastikan kualitas bahan baku sesuai standar.
• Mengontrol penggunaan bahan agar efisien.
• Membuat laporan penggunaan bahan baku.
• Memastikan SOP dilakukan rutin.
• Mengatur pembagian tugas.
• Mengatur penyimpanan bahan baku steril, bersih, dan rapi.
• Mengatur penyajian makan sesuai aturan yang berlaku.

Skills

Leadership

Integrity

Discipline

Accountability

Education

SMK Sederajat

Job description

Responsibilities

• Membuat menu harian, mingguan, dan bulanan
• Membuat anggaran dengan akurasi tinggi
• Mengembangkan menu baru agar karyawan puas
• mengawasi seluruh proses persiapan, memasak dan distribusi makanan dengan benar
• Memastikan kualitas bahan baku sesuai
• mengontrol pengunaan bahan agar tidak boros
• Membuat laporan penggunaan bahan baku
• Memastikan SO dilakukan rutin
• Mengatur pembagian tugas
• Mengatur Penyimpanan bahan baku steril, bersih, dan rapi
• Mengatur penyajian makan sesuai aturan yang berlaku

Qualifications

Pendidikan minimal SMK Sederajat

Pengalaman menangani produksi makanan massal (500 - 2500 porsi perhari) lebih disukai

Memahami HACCP, GMP dan Sanitasi dapur

Leadership, integritas tinggi, disiplin, tegas, dan bertanggung jawab