Department Head QAQC

Pawon Tempuran; Sleman; Sur place; IDR 334 800 000 - 669 600 000; Plein temps

Résumé du poste

Pawon Tempuran mencari Kepala QA/QC untuk memimpin tim QA/QC di fasilitas produksi makanan. Anda akan mengembangkan, mengimplementasikan, serta mengevaluasi sistem QA/QC untuk memastikan keamanan pangan dan konsistensi kualitas produk.

Peran ini menuntut pengalaman 5+ tahun di QA/QC industri makanan, pemahaman GMP/CPPOB, HACCP, serta kemampuan koordinasi lintas fungsi dengan Central Kitchen, Warehouse, Produksi, dan Pembelian.

Qualifications

• Pendidikan S1 Teknologi Pangan atau bidang relevan.
• Pengalaman 5+ tahun di QA/QC industri makanan, memimpin tim.
• Pengalaman di lingkungan food manufacturing atau pabrik makanan.
• Pengetahuan tentang ISO 22000/FSSC 22000 menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership, analytical problem solving, system thinking, koordinasi lintas fungsi.
• Mampu adaptasi standar QA/QC ke Central Kitchen, Warehouse, multi-brand F&B.

Responsabilités

• Memimpin pengembangan, implementasi, dan evaluasi sistem QA/QC untuk memastikan keamanan pangan, kualitas produk, dan kepatuhan terhadap standar perusahaan.
• Menyusun kebijakan, SOP, standar mutu, spesifikasi produk, serta dokumentasi QA/QC yang terintegrasi.
• Mengawasi penerapan GMP/CPPOB, HACCP, sanitasi, hygiene, dan food safety di seluruh proses.
• Mengawasi cold chain management, temperature control, FIFO/FEFO, shelf life, dan traceability.
• Memimpin evaluasi risiko keamanan pangan dan mutu, serta tindakan pencegahan dan perbaikan.
• Memastikan kesiapan dokumentasi dan operasional menghadapi audit/regulatory inspeksi.
• Membangun budaya kerja berorientasi kualitas dan keamanan pangan melalui pengembangan tim QA/QC.

Connaissances

QA Leadership

GMP/HACCP

Food Safety

Regulatory Compliance

Cross-functional Coord

Documentation SOP

Formation

S1 Teknologi Pangan

Description du poste

Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan atau bidang lain yang relevan.

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang QA/QC industri makanan, termasuk pengalaman memimpin tim.

Memiliki pengalaman di lingkungan food manufacturing atau pabrik makanan. Pengalaman di frozen food, chilled food, Central Kitchen, FMCG Food, atau holding F&B menjadi nilai tambah.

Memahami dan berpengalaman dalam implementasi GMP/CPPOB dan HACCP, khususnya pada proses pengolahan makanan frozen dan chilled.

Mampu membangun, mengevaluasi, dan mengembangkan sistem serta dokumentasi QA/QC secara terstruktur.

Memahami regulasi BPOM dan Halal Assurance System. Pengetahuan mengenai ISO 22000/FSSC 22000 menjadi nilai tambah.

Memiliki kemampuan leadership, analytical problem solving, system thinking, dan koordinasi lintas fungsi yang baik.

Mampu mengadaptasi standar QA/QC industri manufaktur ke dalam operasional Central Kitchen, Warehouse, dan multi-brand F&B.

Memimpin pengembangan, implementasi, dan evaluasi sistem QA/QC untuk memastikan keamanan pangan, konsistensi kualitas produk, dan kepatuhan terhadap standar perusahaan.

Menyusun dan mengembangkan kebijakan, SOP, standar mutu, spesifikasi produk, serta dokumentasi QA/QC yang terintegrasi.

Memastikan penerapan GMP/CPPOB, HACCP, sanitasi, hygiene, dan food safety di seluruh proses penerimaan bahan baku, produksi, penyimpanan, hingga distribusi.

Mengawasi penerapan cold chain management, temperature control, freezing process, FIFO/FEFO, shelf life, dan traceability sesuai karakteristik produk.

Mengidentifikasi risiko keamanan pangan dan mutu produk serta memastikan tindakan pencegahan dan perbaikan dilakukan secara efektif.

Memastikan kesiapan dokumentasi dan operasional dalam menghadapi audit, inspeksi, serta pemenuhan regulasi yang berlaku.

Memimpin, mengembangkan, dan mengevaluasi kinerja tim QA/QC serta membangun budaya kerja yang berorientasi pada kualitas dan keamanan pangan.

Berkoordinasi dengan tim Central Kitchen, Warehouse, Purchasing, Produksi, dan Operasional untuk memastikan standar mutu diterapkan secara konsisten.

Melakukan improvement sistem QA/QC berdasarkan hasil audit, tren ketidaksesuaian, keluhan pelanggan, dan evaluasi risiko.

Menyusun laporan kinerja mutu serta memberikan rekomendasi strategis kepada manajemen.