Cooker

Trisula Nusantara Rajasa; Legok; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

Trisula Nusantara Rajasa saat ini membuka lowongan untuk cook/juru masak dengan fokus pada pengolahan makanan dalam jumlah besar. Anda akan bertanggung jawab menyiapkan dan mengolah hidangan dengan standar cita rasa yang konsisten, menyusun variasi menu harian/mingguan, serta menjaga ketersediaan bahan baku dan kebersihan area dapur.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun dalam masak jumlah besar, pemahaman food safety, serta kemampuan bekerja dalam tim maupun mandiri.

Qualifications

• Minimal SMA/sederajat, SMK Tata Boga nilai tambah.
• Pengalaman 1–2 tahun sebagai Cook/Commis/Juru Masak.
• Pengalaman masak dalam jumlah besar (katering, kantin, restoran, hotel)
• Menguasai masakan Indonesia dan masakan rumahan
• Memahami dasar food safety dan kebersihan dapur
• Dapat bekerja dengan target waktu
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan bisa bekerja mandiri maupun tim

Responsibilities

• Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar dengan kualitas konsisten.
• Menyusun varyansi menu harian/mingguan.
• Memastikan ketersediaan serta kualitas bahan baku.
• Memastikan proses penyimpanan bahan baku (FIFO) dilakukan dengan benar.
• Menjaga kebersihan dapur, peralatan, dan lingkungan kerja.
• Memastikan higienitas dan keamanan pangan terpenuhi.
• Berkoordinasi dengan asisten juru masak dan tim terkait.
• Melaporkan kebutuhan bahan baku maupun operasional dapur kepada pihak terkait.

Skills

Manajemen waktu

Kedisiplinan

Kebersihan & higienis

Kepatuhan standar pangan

Education

SMK Tata Boga

D3 Perhotelan/Kuliner

SMA/sederajat

Job description

• Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar dengan kualitas dan cita rasa yang konsisten.
• Menyusun serta mengembangkan variasi menu harian/mingguan.
• Melakukan persiapan bahan makanan dan bumbu sesuai kebutuhan produksi.
• Memastikan ketersediaan serta kualitas bahan baku.
• Melakukan penyimpanan bahan makanan dengan metode yang tepat, termasuk penerapan FIFO (First In, First Out).
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, dan lingkungan kerja.
• Memastikan proses pengolahan makanan memenuhi standar higienitas dan keamanan pangan.
• Berkoordinasi dengan asisten juru masak dan tim terkait agar operasional dapur berjalan efektif dan tepat waktu.
• Melaporkan kebutuhan bahan baku maupun kebutuhan operasional dapur kepada pihak terkait.

Kualifikasi :

• Minimal SMA/sederajat; lulusan SMK Tata Boga, D3 Perhotelan/Kuliner menjadi nilai tambah.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook, Commis, atau Juru Masak.
• Berpengalaman memasak dalam jumlah besar, seperti untuk katering, kantin, restoran, hotel, atau kebutuhan konsumsi karyawan.
• Menguasai berbagai jenis masakan Indonesia dan masakan rumahan.
• Memahami dasar-dasar food safety, sanitasi, dan kebersihan dapur.
• Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik dan mampu bekerja dengan target waktu.
• Memiliki kondisi fisik yang baik dan mampu bekerja dalam lingkungan dapur.
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian tinggi terhadap kebersihan.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Sertifikat Food Handling/CHSE menjadi nilai tambah.