Chef Indonesian Food

PT Grahamandiri Manajemen Terpadu; Depok; On-site; IDR 55,800,000 - 89,280,000; Full time

Job summary

GMT Property mencari koki/dapur untuk mengelola persiapan bahan masakan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas. Anda akan mengolah masakan Nusantara, Chinese, Asian, dan Western serta memastikan plating menarik dan rasa konsisten.

Peran ini menuntut kebersihan dapur, keselamatan kerja, dan kemampuan bekerja dalam tim. Lokasi berada di fasilitas milik GMT Property dengan peluang untuk berkontribusi pada berbagai unit bisnis mereka.

Qualifications

• Menguasai berbagai jenis masakan Nusantara, Chinese cuisine, Asian food, dan Western sesuai standar kualitas.
• Menguasai bumbu, teknik memasak, dan resep masakan Nusantara.
• Mampu bekerja dalam tim dan komunikatif.
• Disiplin, rajin, dan bertanggung jawab.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan makanan dan bumbu sesuai resep yang ditetapkan.
• Mengolah dan memasak berbagai jenis hidangan sesuai standar kualitas.
• Memastikan hidangan memiliki rasa, aroma, dan tampilan yang konsisten.
• Menyusun hidangan untuk plating yang menarik dan sesuai standar.
• Memastikan hidangan disajikan dalam kondisi terbaik.
• Mengecek rasa sebelum disajikan ke area servis.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan bahan makanan.
• Menerapkan prosedur keselamatan kerja dan sanitasi.
• Memantau ketersediaan bahan baku dan kebutuhan operasional ditempat kerja.
• Bekerja sama dengan tim dapur lain untuk kelancaran operasional.
• Membantu inovasi dan pengembangan menu.

Skills

Masakan Nusantara

Chinese cuisine

Asian food

Western menu

Job description

Nara Kupu Village (Sawangan, Depok) adalah destinasi eco-wisata terpadu yang menggabungkan restoran sehat, kebun organik, edukasi pertanian, dan interaksi dengan hewan, ideal untuk keluarga yang ingin menikmati udara segar dan suasana hijau.

Menyiapkan bahan makanan dan bumbu sesuai resep yang telah ditetapkan.

Mengolah dan memasak berbagai jenis hidangan, meliputi masakan Nusantara, Chinese cuisine, Asian food, serta menu Western sesuai standar kualitas yang berlaku.

Menguasai teknik pengolahan dan penyajian berbagai jenis masakan dengan cita rasa yang konsisten.

Memastikan setiap hidangan memiliki kualitas rasa, aroma, dan tampilan yang sesuai standar.

Menyusun hidangan untuk penyajian (plating) agar menarik dan sesuai standar restoran.

Memastikan seluruh hidangan disajikan dalam kondisi terbaik, baik dari segi rasa maupun penampilan.

Melakukan pengecekan rasa sebelum hidangan dikirim ke area servis.

3. Kebersihan dan Keamanan Dapur

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan bahan makanan sesuai standar hygiene & sanitation.

Menerapkan prosedur keselamatan kerja dan memastikan lingkungan dapur tetap aman dan tertib.

Memastikan penyimpanan bahan makanan dilakukan dengan cara yang higienis dan sesuai standar.

Membantu memantau ketersediaan bahan baku, bumbu, dan kebutuhan operasional dapur.

Melaporkan apabila terdapat bahan yang habis, rusak, atau tidak sesuai standar kualitas.

Bekerja sama dengan tim dapur lain untuk menjaga kelancaran proses operasional harian.

5. Inovasi dan Pengembangan Menu

Memberikan ide atau masukan terkait variasi menu dan pengembangan hidangan.

Kualifikasi :

Menguasai berbagai jenis masakan: Nusantara, Chinese cuisine, Asian food, serta menu Western sesuai standar kualitas.

Menguasai bumbu, teknik memasak, dan resep masakan Nusantara.

Mampu bekerja dalam tim dan komunikatif.

Disiplin, rajin, dan bertanggung jawab.

Memiliki pengetahuan dasar tentang kebersihan dan keamanan makanan.

Mampu bekerja dengan fleksibel sesuai kebutuhan operasional.

Bersedia bekerja di Weekend.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu dapat bekerja pada akhir pekan atau hari libur nasional?

Tipe hidangan apa saja di bawah ini yang kamu berpengalaman dalam menyiapkannya?

GMT Property adalah perusahaan yang bergerak di bidang jasa management services seperti diantaranya pengelolaan properti seperti gedung kantor, cafe resto, klinik kesehatan,gedung komersial, apartemen, estate / perumahan, leasing & marketing dan jasa properti services lainnya, beralamat di Wisma GMT Institute Jalan Kendal no 1, Menteng, Jakarta Pusat.

GMT Property memiliki beberapa unit bisnis, salah satunya adalah KJP Group. KJP merupakan pusat pelayanan kesehatan umum dan pelayanan kesehatan Ibu dan Anak. KJP memiliki beberapa klinik yang berlokasi di Depok, Serang, Muntilan dan Sanggau. KJP memiliki fasilitas Radiologi, IGD 24 Jam, Poli Gigi dan Laboratorium.

Untuk info selanjutnya dapat mengunjungi website kami di kjp.web.id

GMT Property adalah perusahaan yang bergerak di bidang jasa management services seperti diantaranya pengelolaan properti seperti gedung kantor, cafe resto, klinik kesehatan,gedung komersial, apartemen, estate / perumahan, leasing & marketing dan jasa properti services lainnya, beralamat di Wisma GMT Institute Jalan Kendal no 1, Menteng, Jakarta Pusat.

GMT Property memiliki beberapa unit bisnis, salah satunya adalah KJP Group. KJP merupakan pusat pelayanan kesehatan umum dan pelayanan kesehatan Ibu dan Anak. KJP memiliki beberapa klinik yang berlokasi di Depok, Serang, Muntilan dan Sanggau. KJP memiliki fasilitas Radiologi, IGD 24 Jam, Poli Gigi dan Laboratorium.

Untuk info selanjutnya dapat mengunjungi website kami di kjp.web.id