Bali-based Executive Sous Chef — Menu & Quality Leader

Bhumi Tirta Coffee Company; Provinsi Bali; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Bhumi Tirta Coffee Company mencari Sous Chef untuk menjaga kelancaran operasi dapur di Bali. Anda akan mengelola persiapan, pengawasan kualitas, dan kolaborasi dengan Head Chef untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi.

Pemohon diutamakan memiliki diploma kuliner, pengalaman 3 tahun sebagai Sous Chef, serta kemampuan bahasa Inggris yang baik dan kepatuhan terhadap standar higienis.

Qualifications

• Dild Diploma/D3/S1 di bidang kuliner atau setara (diutamakan).
• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Sous Chef atau peran serupa.
• Keterampilan memasak yang kuat dan penggunaan berbagai peralatan F&B.

Responsibilities

• Memelihara operasi dapur harian agar layanan berjalan mulus.
• Memastikan setiap hidangan disiapkan dan disajikan sesuai standar Bhumi Tirta.
• Melakukan evaluasi kinerja dan memberi umpan balik yang jelas.
• Memasak saat diperlukan sambil menjaga konsistensi dan keunggulan.
• Mengontrol proses persiapan makanan untuk kualitas yang tepat.
• Berkontribusi pada pengembangan menu dan uji resep baru dengan Head Chef.
• Mengelola inventaris dapur: menjaga stok dan membantu pemesanan.

Skills

Cooking techniques

Communication

Teamwork

Time management

Food safety

English proficiency

Education

Culinary diploma

Culinary education

Tools

F&B equipment

Job description

Bhumi Tirta Coffee Company mencari Sous Chef untuk menjaga kelancaran operasi dapur di Bali. Anda akan mengelola persiapan, pengawasan kualitas, dan kolaborasi dengan Head Chef untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi.

Pemohon diutamakan memiliki diploma kuliner, pengalaman 3 tahun sebagai Sous Chef, serta kemampuan bahasa Inggris yang baik dan kepatuhan terhadap standar higienis.