SOUS CHEF

Platinum Recruitment Consultancy; Cheltenham; On-site; GBP 28,000 - 35,000; Full time

Job summary

Un restaurant de fine dining multi-Rosette à Cheltenham recherche un Sous Chef passionné pour rejoindre une équipe expérimentée. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion de l'équipe, du développement de nouveaux plats et de la formation des membres de l'équipe, tout en travaillant dans un environnement familial axé sur des produits locaux frais. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences tout en étant soutenu par un Chef expérimenté.

Qualifications

• Expérience en environnement de restauration 2 ou 3 AA Rosette requise.
• Capacité à travailler sous pression et à contribuer à l'équipe.
• Volonté de participer au développement de nouveaux plats.

Responsibilities

• Gérer l'équipe de cuisine et organiser les tâches quotidiennes.
• Former les nouveaux employés et effectuer des évaluations individuelles.
• Contribuer à la création de nouveaux plats et à la formation de l'équipe.

Skills

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Compétence culinaire

Job description

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Please note: You will need to drive as the accommodation is about a 15 minute drive away in the nearest local town.

Why choose our Client?
This multi-Rosette awarded fine dining restaurant in Cheltenham, Cotswolds is run by a Head Chef with extensive experience in fine dining. The kitchen team fosters a family-oriented environment. They focus on fresh, local produce and are seeking someone who shares this passion and wishes to work within a highly reputable team.

What’s involved?
A successful Sous Chef will work alongside an experienced Head Chef.
This role requires a skilled and competent Chef who has worked in a 2 or 3 AA Rosette environment. The small team relies on each member to contribute wherever needed but provides reliable support. Your input will be valued, and you will have the opportunity to suggest ideas for developing new dishes. Responsibilities include managing the team, rotas, stock takes, 1-2-1s, and training.