Vacature Chef de Partie

Bistrôt Le Nord; Menomblet; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris boven cao

Reiskostenvergoeding

Pensioenopbouw

Maandelijks vakantiegeld

Mee in fooienpot

4-daagse werkweek (wo-s)

Werkkleding en werkschoenen

Ontwikkeling via workshops

Résumé du poste

Le Nord in Bilthoven zoekt een Chef de Partie om het team te versterken. Je bereidt gerechten volgens onze recepten en bewaakt HACCP-normen. Een hands-on mentaliteit en collegialiteit zijn vereist, en je werkt in een gemotiveerd, jong team.

Wij bieden een salaris boven de cao, reiskostenvergoeding, pensioenopbouw en maandelijks vakantiegeld. Verder is er een 4-daagse werkweek met een 40-urige gemiddelde en mogelijkheid tot ontwikkeling via workshops en training.

Qualifications

• SVH-koksopleiding is aanbevolen.
• Diploma Sociale Hygiëne gewenst.
• Ervaring op hoog segmentniveau (Bib Gourmand) is een pluspunt.

Responsabilités

• Bereiden van gerechten volgens receptuur.
• Bewaken van de hygiëne volgens HACCP-normen.
• Schoonmaken van de werkomgeving en signaleren van storingen/bijzonderheden.

Formation

SVH-koksopleiding

Diploma Sociale Hygiëne

Ervaring Bib Gourmand-niveau

Description du poste

VACATURE CHEF DE PARTIE

In restaurant Le Nord in Bilthoven koken we klassiek Frans met een moderne en frisse toets. Patron cuisinier is Grégory Nicole, al jaren wonend en werkend in Nederland maar geboren, getogen in Boulogne Sur Mer en opgeleid in Le Touquet in Frankrijk. Le Nord is opgenomen in Lekker en Gault&Millau en door Michelin onderscheiden met een Bib Gourmand. In onze keuken is plaats voor een chef de partie. Wil jij werken in een jong, gedreven en professioneel team en met een enthousiaste souschef die aan kookwedstrijden meedoet en hierin ook graag zijn collega’s betreekt? Dan komen we graag met jou in contact!

Onze Wensen

• Liefst een afgeronde (SVH-)koksopleiding.
• In bezit van diploma Sociale Hygiëne.
• Liefst ervaring in het hogere segment, minimaal op niveau Bib Gourmand.
• Interesse in producten en het (ambachtelijk) werken met de seizoenen.
• Je bent bereid om soms iets langer door te werken, je bent collegiaal en hebt een ‘hands on’-mentaliteit.
• Je bereidt je goed voor en bent altijd van de ‘check, check, double check’.
• Je werkt goed onder hoge druk, stress zegt je weinig en je houdt het overzicht.
• Je bent proactief en weet van aanpakken. Niets ontgaat je, je handelt snel en bent nauwkeurig, ook in stressvolle situaties.
• Je houdt ervan kennis op te doen, je te ontwikkelen en je oriënteert jezelf graag in je vakgebied, bijvoorbeeld door deelname aan workshops en events en het eten in restaurants.
• Je bent enthousiast, blijft altijd jezelf, gastvrij en vriendelijk en je hebt hart voor de zaak.

Wat We Jou Onder Meer Te Bieden Hebben

• Een salaris boven de cao, afhankelijk van ervaring.
• Reiskostenvergoeding, pensioenopbouw, maandelijkse uitbetaling vakantiegeld en meedelen in de fooienpot.
• Een 4-daagse werkweek van woensdag tot en met zondag, het keukenteam start om 11.00 uur.
• Doorgaans een 40-urige werkweek. Werk je meer, dan krijg je tijd voor tijd.
• Werkkleding en werkschoenen krijg je van ons en de werkkleding wordt door ons gewassen.
• Ruimte voor jouw (culinaire) inbreng en de mogelijkheid om gerechten te ontwikkelen.
• Werken met topproducten.
• Een goede werksfeer.
• Wij dragen bij aan jouw ontwikkeling, bijvoorbeeld door het (mee)betalen van workshops en trainingen.

Jouw Takenpakket

• Bereiden van gerechten volgens receptuur.
• Bewaken van de hygiëne volgens de HACCP-normen.
• Schoonmaken van de werkomgeving en signaleren van storingen/bijzonderheden.