UN-E CHEF-FE DU SERVICE RESTAURATION - CDD 1 AN

COMMUNE D ECHIROLLES; Échirolles; Sur place; EUR 48 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Ville d'Échirolles recherche un Attaché Territorial pour piloter la restauration collective des services éducatifs et d'accueil de loisirs. Vous garantissez hygiène, sécurité et qualité de service dans les restaurants scolaires, tout en assurant une gestion efficiente des moyens et des personnels.

Vous serez chargé de définir les priorités stratégiques, superviser la production et la distribution des repas, suivre le budget et soutenir les projets de mutualisation avec les partenaires

Qualifications

• Maîtrise des techniques managériales et pilotage d'équipes.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compréhension de la commande publique et des marchés publics.
• Autonomie, proposition et gestion des imprévus.
• Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les orientations stratégiques et déployer des projets concrets.
• Concevoir des projets d’éducation à l’alimentation et lutte contre le gaspillage.
• Superviser la production et la distribution des repas et assurer la qualité et sécurité.
• Gérer les aspects administratifs et financiers du service et suivre le budget.
• Participer à la mutualisation avec d'autres villes et coordonner les partenaires.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène alimentaire

Règles de sécurité

Gestion budgétaire

Relationnel

Formation

Bac +3 ou plus

Management des organisations

Restauration collective

Expérience publique

Outils

Civil Finances

Description du poste

L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

Sous la responsabilité de la Directrice de l’Éducation, vous contribuez à la mise en œuvre des

Échirolles Isère

Employeur

Ville d'Échirolles

Descriptif de l'emploi

L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

Sous la responsabilité de la Directrice de l’Éducation, vous contribuez à la mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective et d’éducation à l’alimentation. Vous organisez et supervisez la production et la distribution des repas dans les restaurants scolaires et les accueils de loisirs sans hébergement, en garantissant une qualité de service irréprochable, le respect des normes en vigueur, et une gestion optimisée des ressources.

Votre mission se déroule dans un environnement dynamique, où vous serez également responsable de la qualité de vie au travail et du bien-être des équipes, dans un secteur marqué par une pénibilité élevée et des risques professionnels.

Poste

Emploi contractuel

Employeur

Ville d'Échirolles

Numéro de référence du poste

038260803000632

Temps de travail

temps complet

Grade de l'emploi

Attaché

Cadre d'emploi

Attaché Territorial

Diplôme

Bac + 3 ou plus management des organisations, établissement hôtelier et restauration, métiers des administrations et des collectivités territoriales, Expérience confirmée dans la gestion de services publics de restauration collective.

Poste à pourvoir le

11/01/2027

Date limite de candidature

3 octobre 2026

Missions et activités

Les Missions Qui Vous Attendent En Quelques Mots

Mettre en œuvre les orientations stratégiques : Vous participez à la définition des priorités en réalisant des diagnostics et en alertant sur les enjeux spécifiques à la restauration collective. Vous déployez ces orientations en projets concrets et accompagnez leur mise en place.

• Concevoir des projets d’éducation à l’alimentation et de lutte contre le gaspillage alimentaire en collaboration avec la direction adjointe.
• Superviser la production et la distribution des repas : Vous garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité, coordonnez les activités de la cuisine centrale et des offices, et assurez une bonne collaboration entre les agents du service, les services municipaux, et les partenaires externes.
• Travailler à la mutualisation de la cuisine centrale avec la ville de Grenoble : Vous apportez votre expertise technique et contribuez aux projets de mutualisation en participant activement aux réunions et à la collecte des données nécessaires.
• Encadrer et accompagner vos équipes : Vous pilotez les actions des chefs de production, responsables de secteur, et agents de restauration, tout en veillant à maintenir un climat de travail motivant et collaboratif. Vous définissez les objectifs, organisez la continuité du service, et assurez la cohésion d’équipe.
• Gérer l’aspect administratif et financier du service : Vous participez à l’élaboration budgétaire, suivez l’exécution du budget et collaborez à la préparation des marchés publics en lien avec les services compétents.

Profil demandé

• Vous avez une solide maîtrise des techniques managériales et êtes capable d’encadrer et de fédérer des équipes autour de projets ambitieux.
• Vous connaissez bien les réglementations en matière d’hygiène alimentaire, de sécurité au travail, ainsi que les règles de la commande publique.
• Vous êtes autonome, force de proposition, et savez gérer les imprévus avec réactivité et sang-froid.
• Vous avez une bonne maîtrise des outils bureautiques et des logiciels métiers (ex. Civil Finances), ainsi que des compétences en gestion budgétaire et suivi de projet.
• Vous avez un excellent sens du relationnel, une grande capacité d’adaptation, et savez travailler efficacement avec des interlocuteurs variés.