Technicien R&D stage H/F

Cooperl do Brasil; Lamballe; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

Cooperl recherche un stagiaire R&D pour travailler sur la mise au point de méthodes analytiques destinées à la qualification d'hydrolysat porcin au sein du service R&D Ingrédients, à Lamballe (22). Le stage, d'une durée de 5 à 6 mois, débutera en janvier ou février 2027 et se déroulera en collaboration avec les opérationnels pour des applications industrielles et circulaires.

Profil recherché: Master/Bac+5 en biochimie/agroalimentaire ou chimie analytique, autonomie, curiosité et capacité à

Qualifications

• Stage en R&D pour 5–6 mois dans le cadre d’un master/Bac+5.
• Autonomie et curiosité nécessaires en recherche et développement.
• Capacité à travailler en équipe et à proposer des idées innovantes.

Responsibilities

• Obtenir des hydrolysats porcins par hydrolyse enzymatique et caractériser les propriétés physico-chimiques.
• Mettre au point des méthodes analytiques pour estimer la taille des peptides et leur profiling.
• Développer des méthodes analytiques pour évaluer les effets biofonctionnels des hydrolysats.

Skills

Autonomie

Curiosité

Travail en équipe

Innovation

Permis B

Education

Master en biochimie/agroalimentaire

Job description

Technicien R&D stage H/F

Stage, 5-6 mois

Temps plein

Expérience : pas de préférence

Master, Bac+5

R&D/Innovation

Mission

En Collaboration Avec Nos Opérationnels, Vous Serez Impliqué Sur Une Mission Stratégique Et D’envergure, Dans Le Cadre De L'engagement #11 De La Politique RSE Du Groupe. Pour Son Service R&D De La Branche Ingrédients, Cooperl Recherche Un Stagiaire Sur Le Sujet Suivant

Sujet : Mise au point de méthode analytique pour la qualification d'hydrolysat porcin

Stage à pourvoir sur Lamballe (22), pour une durée de 5 à 6 mois à partir du mois de Janvier ou Février 2027.

Descriptif Des Missions Réalisées En Stage

Dans une logique d’économie circulaire, la valorisation des coproduits issus des lignes d'abattages devient une priorité pour les industriels du secteur. L'hydrolyse enzymatique, en déconstruisant ces matrices complexes, permet l’obtention d'hydrolysat d'intérêt. Essentiellement constitués d’acides aminés libres et de petits peptides, ces hydrolysats possèdent des propriétés valorisables industriellement, qu’elles soient sensorielles (appétence, caractère attractant), nutritionnelles (biostimulant, amélioration de la croissance) ou biofonctionnelles (effet antioxydant, anti inflammatoire, antidiabétique, etc.).

Les Relations Entre La Matrice Même, Le Procédé D'hydrolyse, La Structure Des Molécules Obtenues (tailles, Acides Aminés Fonctionnels) Et Les Propriétés De L'hydrolysat Restent Complexes à Appréhender. L’étude De Ces Hydrolysats, Notamment Pour Juger De Leurs Intérêts Industriels, Nécessite L’utilisation D'outil De Caractérisation Notamment Pour Connaître Leurs Effets In Vitro Et La Taille Des Populations Les Composants. Dans Le Cadre De Son Stage, L'étudiant(e) Interviendra Principalement Dans Le Développement De Méthodes Analytiques Permettant La Qualification D'hydrolysat Porcin.

• Obtention des hydrolysats issus de diverses matrices porcines par hydrolyse enzymatique. Détermination de leurs principales caractéristiques physico-chimiques (matière sèche, taux de protéines, lipides et cendres)
• Mise au point d’un protocole permettant d’estimer la taille des peptides majoritaires, notamment via l’utilisation de la chromatographie d'exclusion stérique et de l’électrophorèse.
• Mise au point de méthodes analytiques permettant d’étudier des effets biofonctionnels, tels que les effets antioxydants ou anti-inflammatoires, par spectroscopie UV-visible.

Profil

Issu ou actuellement en formation Bac+5 en biochimie/agroalimentaire, chimie analytique ou biochimie générale, l’étudiant(e) devra faire preuve d’autonomie et de curiosité, nécessaire en recherche et développement.

Capable de travailler en équipe, vous êtes force de proposition et avez un réel attrait pour l’innovation.

Un attrait pour la biochimie et/ou la chimie analytique est un plus.

Permis B et moyen de transport indispensables.

Aux alentours de l'entreprise

Ici, vous ne choisissez pas entre la mer et la campagne. Ici, vous êtes proches de toutes vos passions et de toutes vos envies et Paris est à 3h de train, Rennes à 45 min en voiture et la 4 voies Paris/Brest à 2 min. Ce que l’on vous propose ? Un cadre de vie agréable, à quelques minutes de la mer, et une mission dans un groupe innovant où les perspectives d’évolutions sont nombreuses avec un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7400 collaborateurs, 4600 adhérents et des valeurs authentiques d’une coopérative engagée pour une agriculture durable et solidaire.

Localisation

22400 Lamballe-Armor, France