Stagiaire Commis Sommelier - Restaurant Le George (H/F)

Four Seasons Hotel George V, Paris; Paris; Sur place; EUR 7 000 - 9 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Gratification de stage

Excellentes opportunités de formation

Prise en charge de la lingerie et de l

Restaurant du Personnel

Pass Navigo pris en charge à 100%

Résumé du poste

Four Seasons Hotel George V, Paris recherche un Stagiaire Commis Sommelier passionné par le vin et le service d’exception. Vous rejoignez une brigade expérimentée et découvrez les coulisses de la sommellerie dans un restaurant étoilé, en accompagnant le Chef Sommelier et l’équipe dans le service et la cave.

Ce stage vise à développer vos connaissances sur les vins, les accords mets et vins et votre sens du service, dans un cadre luxe et exigeant.

Qualifications

• Étudiant(e) en formation hôtelière, restauration, Sommellerie ou service.
• Souhaite découvrir les métiers de la sommellerie dans un restaurant gastronomique.
• Curieux(se), passionné(e) par l’univers du vin et désireux d’apprendre.
• Organisé(e), rigoureux(se), attentif(ve) aux détails avec un réel sens du service.
• Aime le travail en équipe, discrétion et professionnalisme.
• Volontaire, dynamique et capable de s’adapter à un environnement exigeant.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais idéalement.

Responsabilités

• Vous êtes accompagné(e) par votre équipe dans l’apprentissage des différentes étapes du service sommellerie.
• Vous participez à la mise en place de la salle, de la cave et du matériel nécessaire au service.
• Vous assistez l’équipe Sommellerie dans la préparation et le déroulement du service auprès des clients.
• Vous apprenez les techniques de présentation, d’ouverture et de service des vins selon les standards d’un restaurant gastronomique.
• Vous développez vos connaissances sur les vins, les régions viticoles, les accords mets et vins ainsi que les produits proposés au restaurant.
• Vous participez au suivi de la cave, au rangement et à la bonne organisation des espaces de travail.
• Vous collaborez avec les équipes de salle et de cuisine afin de garantir une expérience fluide et personnalisée pour nos clients.
• Vous contribuez à la qualité de l’expérience client en apportant attention, discrétion et professionnalisme.
• Vous participez aux différents projets et missions du département afin de développer vos compétences techniques et votre connaissance de l’hospitalité de luxe.

Connaissances

Sommellerie

Service client

Langues étrangères

Description du poste

About Four Seasons Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

À propos du poste

Au sein des équipes Sommellerie du Restaurant Le George* du Four Seasons Hotel George V, Paris, vous rejoignez une brigade passionnée et engagée, animée par la volonté d’offrir à chaque client une expérience gastronomique unique au cœur d’un Palace parisien d’exception.

En tant que Stagiaire Commis Sommelier, vous serez accompagné(e) au quotidien par le Chef Sommelier Mattéo Pascucci et son équipe, qui partageront avec vous leur expertise, leur passion du vin et leur savoir-faire. Vous découvrirez les coulisses de la sommellerie dans un restaurant étoilé, en participant activement à la préparation du service, à la gestion et à l’organisation de la cave, à la mise en place ainsi qu’au conseil et à l’accompagnement personnalisé des clients dans leurs choix.

Vos missions

• Vous êtes accompagné(e) par votre équipe dans l’apprentissage des différentes étapes du service sommellerie.
• Vous participez à la mise en place de la salle, de la cave et du matériel nécessaire au service.
• Vous assistez l’équipe Sommellerie dans la préparation et le déroulement du service auprès des clients.
• Vous apprenez les techniques de présentation, d’ouverture et de service des vins selon les standards d’un restaurant gastronomique.
• Vous développez vos connaissances sur les vins, les régions viticoles, les accords mets et vins ainsi que les produits proposés au restaurant.
• Vous participez au suivi de la cave, au rangement et à la bonne organisation des espaces de travail.
• Vous collaborez avec les équipes de salle et de cuisine afin de garantir une expérience fluide et personnalisée pour nos clients.
• Vous contribuez à la qualité de l’expérience client en apportant attention, discrétion et professionnalisme.
• Vous participez aux différents projets et missions du département afin de développer vos compétences techniques et votre connaissance de l’hospitalité de luxe.

Votre profil

• Vous êtes actuellement étudiant(e) en formation hôtelière, restauration, sommellerie ou dans le domaine du service.
• Vous souhaitez découvrir les métiers de la sommellerie au sein d’un restaurant gastronomique reconnu pour son excellence.
• Vous êtes curieux(se), passionné(e) par l’univers du vin et avez envie d’apprendre auprès de professionnels expérimentés.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, avec un réel sens du service et de l’accueil.
• Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d’un excellent savoir-être, de discrétion et de professionnalisme.
• Vous êtes volontaire, dynamique et capable de vous adapter à un environnement exigeant et rythmé.
• Vous maîtrisez le français et disposez idéalement d’un bon niveau d’anglais.

Ce que nous offrons

• Gratification de stage
• Excellentes opportunités de formation et de développement
• Prise en charge de la lingerie et de l’entretien de l’uniforme
• Restaurant du Personnel
• Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 100%

Horaires et temps de travail

• Stage à temps plein : 35 heures par semaine
• Horaires flexibles incluant 2 jours de repos consécutifs (dimanche jour de repos fixe)

Pourquoi Four Seasons ?

Chez Four Seasons, vous ne rejoignez pas simplement un poste : vous intégrez une compagnie qui valorise la créativité, la collaboration et l’évolution professionnelle.

Depuis plus de 60 ans, la diversité, l’inclusion et le sentiment d’appartenance font partie intégrante de notre culture et guident chacune de nos actions au quotidien.

Nos clients comme nos collaborateurs viennent du monde entier ; nous veillons à ce que chacun se sente accueilli, compris et chez lui parmi nous. Nos équipes sont la clé de notre réussite.

Au Four Seasons Hotel George V, Paris, nous valorisons la contribution personnelle de chacun et visons constamment l’excellence. Nous encourageons une communication ouverte et transparente, dans un environnement de travail sûr et bienveillant. Nous partageons l’objectif commun de nous améliorer chaque jour et de nous renforcer ensemble, tout en cultivant le plaisir de travailler en équipe.

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