Stage Ingénieur R&D Agroalimentaire – Panification

La Boulangère

France

Hybrid

EUR 8,900 - 16,000

Part time

4 days ago

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Job summary

La Boulangère recherche quatre stagiaires ingénieurs R&D pour un début entre janvier et mars 2027. Encadrés par un ingénieur référent, vous travaillerez sur des projets liés à la conservation naturelle, au fort enrichissement en fibres et protéines, et à l’utilisation du levain dans les produits de panification.

Vous bénéficierez d’un suivi régulier et d’une autonomie dans votre travail quotidien, avec des échanges avec divers acteurs de l’entreprise et des copils mensuels.

Qualifications

Master ou école d’ingénieur Agro-alimentaire, spécialisation formulation, procédés ou microbiologie.

Responsibilities

Réaliser une étude bibliographique / un état de l’art.
Elaborer le rétroplanning du projet.
Réaliser des essais en laboratoire et sur ligne de production, accompagné(e) ou en autonomie.
Utiliser les outils de caractérisation disponibles ou en concevoir de nouveaux si besoin.
Analyser vos résultats.
Rendre compte de votre travail auprès des interlocuteurs (R&D ou autres services).
Proposer des pistes d’amélioration ou des solutions.
Collaborer avec les différents services de l’entreprise.

Skills

Autonomie

Analyse

Esprit de synthèse

Curiosité

Relationnel

Education

Master ou École d’ingénieur Agro-alimentaire

Job description

Description du poste et Missions

Rejoindre la Boulangère, c’est donner la chance à chacun et accepter les singularités.La diversité est au cœur de notre philosophie RH. Cultiver les compétences, favoriser l’évolution professionnelle, à La Boulangère nous souhaitons grandir, évoluer ensemble et vivre une aventure!

«Osez votre singularité et ensemble, cultivons nos valeurs.»

Pour le siège social (La Boulangère & Co, 230 collaborateurs.rices), nous recrutons Quatre Stagiaires Ingénieur R&D (H/F) pour un début de stage entre janvier et mars 2027!

Au sein de l’équipe R&D, vous serez encadré(e) par un ingénieur référent et aurez l’opportunité de travailler et d’échanger avec différents acteurs de l’entreprise. Vous bénéficierez d’un suivi régulier, tout en disposant d’une autonomie dans votre travail quotidien.

Les sujets proposés sont :

Etude des alternatives naturelles aux conservateurs chimiques: comment conserver naturellement les produits de panification? (Enjeux: formulation, conservation, clean label, qualité produit)
Enrichissement en fibres de produits de panification, tout en préservant leurs qualités organoleptiques(Enjeux: nutrition, formulation, clean-label, qualité produit)
Enrichissement en protéines de produits de panification, tout en préservant leurs qualités organoleptiques(Enjeux: nutrition, formulation, clean-label, qualité produit)
Utilisation du levain dans les produits de panification(Enjeux: formulation, industrialisation, qualité produit, maîtrise matières premières et procédés)

Au cours de votre mission, vous devrez :

Réaliser une étude bibliographique / un état de l’art
Elaborer le rétroplanning du projet
Réaliser des essais en laboratoire et sur ligne de production, accompagné(e) ou en autonomie
Utiliser les outils de caractérisation disponibles ou en concevoir de nouveaux si besoin
Analyser vos résultats
Rendre compte de votre travail auprès des différents interlocuteurs (R&D ou autres services, Direction)
Proposer des pistes d’amélioration ou des solutions
Collaborer avec les différents services de l’entreprise

En échange, nous nous engageons:

A vous proposer des missions d’envergure et à fort enjeu pour l’entreprise
A vous accompagner tout au long du stage (points hebdomadaires)
A vous intégrer totalement au service et à la vie de l’entreprise (participation aux copils mensuels, réunions annuelles…)
A vous former à votre futur métier de chef de projet R&D

Profil recherché

Au-delà de toutes qualifications, nous serons très sensibles à votre savoir-être. Nous recherchons avant tout, une personne enthousiaste et fière de son métier !

Vous êtes en Master ou en Ecole d’ingénieur Agro-alimentaire, spécialisation formulation, procédés ou microbiologie.
Vous avez des connaissances en biochimie et dans le domaine de la formulation.
Rigoureux(se), organisé(e), méthodique, vous savez faire preuve d’autonomie.
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d’analyse, votre esprit de synthèse et vos qualités relationnelles.
Curieux(se), vous souhaitez vous investir dans ces missions, pour lesquelles vous saurez être force de proposition.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, n’hésitez plus, nous serons ravis d’échanger avec vous!

Informations utiles

Processus de recrutement :

Un 1er échange téléphonique avec une Responsable R&D pour comprendre votre projet professionnel
Un entretien pour rencontrer vos interlocuteurs et vous imprégnez de notre bel environnement de travail
La contractualisation de votre arrivée chez nous!

Et ensuite, nous vous préparons un parcours d’intégration et nous assurons votre adaptation au poste.

Nos engagements:

Tous CAP’ de réussir avec La Boulangère : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Des référents handicaps sont présents sur l’ensemble de nos sites afin de favoriser l’insertion des collaborateurs.rices en situation de handicap.
Qualité de Vie et des Conditions de Travail: la démarche QVCT portée par la Boulangère a pour objectif de renforcer la prévention en santé au travail. Des groupes de travail pluridisciplinaires ont été constitués sur l’ensemble de nos sites pour améliorer les conditions de travail et prévenir les risques professionnels.
Diversité: La Boulangère ouvre ses portes à tous les profils et reconnaît l’apport de toutes les expériences. Nous sommes fières d’accueillir, au sein de nos équipes, des personnes aux parcours de vie pluriels, synonymes de diversité et de richesses.

Horaires et conditions du stage: