Stage - Ingénieur Qualité H/F

Groupement Mousquetaires – Intermarché; Vert-le-Grand; On-site; EUR 7,800 - 10,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires – Intermarché recherche un(e) Ingénieur(e) qualité alimentaire en stage pour 6 mois à partir de janvier 2027, au sein du pôle qualité d'une filiale. Vous suivrez la qualité des produits de la marque propre et participerez à la reformulation selon les volets composition, sensoriel et nutritionnel.

Vos missions incluent le développement de nouveaux produits, le suivi par panels sensoriels et analyses, l'analyse des caractéristiques organoleptiques et la gestion des

Qualifications

• Étudiant en école d'ingénieurs agroalimentaire ou université.
• Intérêt pour la qualité alimentaire et le développement produit.
• Connaissance des règles HACCP et réglementation alimentaire.

Responsibilities

• Participer au développement des nouveaux produits.
• Suivre la qualité du produit via panels sensoriels et analyses.
• Analyser les produits en lien avec composition et organoleptique.
• Lancer des projets de reformulation avec fournisseurs.
• Organiser et animer les dégustations avec les équipes internes.
• Rédiger les cahiers des charges et fiabiliser les données produits.
• Gérer les réclamations consommateurs et analyser les plans d'action.

Skills

Contrôle qualité

Analyse sensorielle

Analyses physico-chimiques

Reformulation produits

Gestion de projets

Education

Étudiant en ingénierie agroalimentaire

Tools

Outils de traçabilité

Job description

Notre supercentrale d'achat AURA RETAIL PRIVATE LABEL, l'alliance à l'achat pour les Marques De Distributeurs (MDD) d'Intermarché, Netto, Casino, Monoprix, Franprix et Auchan, recherche un(e) Ingénieurs qualité alimentaire H/F en stage pour une durée de 6 mois à partir de janvier 2027

Au sein du pôle qualité de l'une de nos filiales, votre rôle consistera à suivre la qualité des produits de la marque propre et d'effectuer la reformulation de produits jugés insuffisants sur les volets composition, sensoriel et nutritionnel.

Pour cela, vos principales missions seront:

• Participer au développement des nouveaux produits.
• Suivre la qualité du produit par le traitement de panels sensoriels et d'analyses physico-chimiques. Renseigner les résultats dans les outils.
• Analyser les produits en lien avec la composition et les caractéristiques organoleptiques dans le respect de la réglementation.
• Lancer des projets de reformulation en lien avec le panel consommateur, la composition et/ou la nutrition avec les fournisseurs.
• Organiser et animer les dégustations des produits avec les équipes en interne.
• Rédiger les cahiers de charges afin de fiabiliser les données de produits et/ou mettre à jour les nouvelles recettes validées.
• Gérer les questions et réclamations consommateurs mineures, majeures et critiques en coordination avec vos collègues : en identifiant les récurrences réclamations et en analysant les plans d'action interne et fournisseur.

Cette liste est non exhaustive et d'autres missions pourront vous être confiées en fonction des besoins du service et de votre appétence. Nous serons à l'écoute de vos propositions !