Stage F&B F/H

Hôtel Monsieur George; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Up-selling hôtelier

Formation continue

Résumé du poste

Hôtel Monsieur George, boutique hôtel 5 étoiles près des Champs-Élysées, recherche un profil polyvalent pour le service restaurant et la gestion caisse. Le poste exige autonomie, sens du relationnel et esprit d’équipe pour accueillir et conseiller une clientèle internationale.

Vous assurerez le bon déroulement du service, gérerez les commandes entre cuisine et salle, et exercerez l’inventaire mensuel sous la supervision hiérarchique. Poste sur site, horaires variables.

Qualifications

• Confiance et fiabilité vérifiables en contexte hôtelier et restauration.
• Bilingue FR/EN exigé pour échanges avec clients et équipes internationales.
• Sens du relationnel et de l’accueil au service clientèle.
• Esprit d’équipe et polyvalence pour couvrir différentes tâches.
• Disponibilité et flexibilité horaires sur le service du soir.
• Capacité à gérer des situations client et up-selling.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du repas et accueil des clients.
• Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (facturations et demandes client).
• Attribuer et transmettre les commandes et remarques entre cuisine et salle.
• Accueillir et accompagner le client tout au long du service.
• Préparer les additions et gérer les encaissements (caisse) et le closing.
• Vendre les services de l’hôtel et réaliser de l’up‑selling.
• Effectuer l’inventaire mensuel sous contrôle du supérieur et veiller au respect des procédures.
• Respecter les procédures (réservation, prise de commande, facturation, sécurité).
• Veiller à acheminer les commandes et servir rapidement, nettoyer le matériel et dresser les tables.
• Proposer les suggestions du jour et connaître la carte/POS.

Connaissances

Bilingue FR-EN

Relation client

Esprit d’équipe

Polyvalence

Disponibilité

Management

Organisation

Dynamisme

Outils

POS

Inventaire

Description du poste

Description De L'entreprise Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. La table de Monsieur George, à la fois bar et restaurant réunit parisiens et voyageurs à l’heure du déjeuner. Le spa by EÏA offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre.

Description De L'entreprise Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. La table de Monsieur George, à la fois bar et restaurant réunit parisiens et voyageurs à l’heure du déjeuner. Le spa by EÏA offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre. Cette fiche de poste n\'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.

Description Du Poste

• Responsabilités humaines
• Assurer le bon déroulement du repas
• Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
• Attribuer et transmettre les commandes et remarques des clients entre la cuisine et la salle
• Accueillir et accompagner le client

Responsabilités caisse

• Préparer les additions
• Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
• Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
• Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
• Assurer l\'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique

Responsabilités techniques

• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
• Nettoyer les locaux et le matériel
• Vérifier la vaisselle et les couverts
• Dresser des tables
• Mettre en place les consoles et le matériel de service
• Proposer les suggestions du jour
• Prendre la commande sur le POS
• Présenter les plats et connaitre la carte

Profil recherché

• Confiance et fiabilité
• Deux langues courantes dont l’anglais
• Environnement et créativité
• Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
• Sens du relationnel et de l’accueil
• Esprit d’équipe
• Polyvalence
• Disponibilité
• Management
• Dynamisme
• Sens de l’organisation