Stage en Contrôle qualité

Appie & Cie; Saint-Ouen-l'Aumône; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Appie & Cie recherche un(e) agent de production qualité pour garantir la conformité et la qualité de nos bières, cidres et sodas. Vous prendrez en charge les analyses microbiologiques et le suivi des fermentations.

Formation requise : BTS/DUT/Licence Pro/Master ou école d’ingénieur en Agroalimentaire, Biotechnologies ou Biologie. Compétences: microscope, PCR; précision et autonomie.

Qualifications

• Formation : BTS / DUT / Licence Pro / Master ou École d’ingénieur en Agroalimentaire, Biotechnologies ou Biologie/Microbiologie.
• À l’aise avec le travail sous hotte / milieu stérile et l’utilisation du microscope.
• Idéalement une première expérience ou manipulation sur machine PCR.
• Sens de la précision pour la métrologie et les mesures physico-chimiques sur ligne.
• Aptitudes : Rigueur, autonomie sur le suivi quotidien et aisance rédactionnelle pour synthétiser les process.
• Le petit plus : Une vraie passion pour le secteur des boissons fermentées !

Responsabilités

• Contrôles microbio sur l’ensemble de la gamme (PCR et boîtes de Pétri).
• Suivi et comptage de la viabilité des levures (microscope, cellule de Malassez).
• Suivi quotidien des fermentations (relevés de densité et pH).
• Contrôles qualité sur les lignes de conditionnement : mesures de CO2 et O2 (fûts et bouteilles), métrologie bouteilles.
• Rédaction de nouveaux process et mise à jour de la documentation existante.
• Participation à l’amélioration continue des pratiques de l’atelier.

Connaissances

Analyses microbiologiques

Viabilité des levures

Contrôles qualité

Métrologie

Rédaction de procédures

Amélioration continue

Autonomie

Rigueur

Formation

BTS / DUT / Licence Pro / Master ou école d’ingénieur

Agroalimentaire / Biotechnologies ou Biologie/Microbiologie

Outils

PCR

Microscope

Boîtes de Pétri

Description du poste

Rattaché(e) au responsable de production, tu seras le garant de la conformité et de la qualité de nos bières, cidres et sodas :

• Analyses microbiologiques & viabilité :

  • Contrôles microbio sur l’ensemble de la gamme (PCR et boîtes de Pétri).

  • Suivi et comptage de la viabilité des levures (microscope, cellule de Malassez).

• Suivi de fermentation & métrologie :

  • Suivi quotidien des fermentations (relevés de densité et pH).

  • Contrôles qualité sur les lignes de conditionnement : mesures de CO2 et O2 (fûts et bouteilles), métrologie bouteilles.

• Procédures & Qualité opérationnelle :

  • Rédaction de nouveaux process et mise à jour de la documentation existante.

  • Participation à l’amélioration continue des pratiques de l’atelier.

Formation : BTS / DUT / Licence Pro / Master ou École d’ingénieur en Agroalimentaire, Biotechnologies ou Biologie/Microbiologie. Compétences techniques :À l’aise avec le travail sous hotte / milieu stérile (Pétri) et l’utilisation du microscope. Idéalement une première expérience ou manipulation sur machine PCR. Sens de la précision pour la métrologie et les mesures physico-chimiques sur ligne. Aptitudes : Rigueur, autonomie sur le suivi quotidien et aisance rédactionnelle pour synthétiser les process. Le petit plus : Une vraie passion pour le secteur des boissons fermentées !