Stage Chimie Analytique: Stabilité des Arômes & Prédiction

Metarom France; Boves; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

Metarom France recherche un stagiaire en chimie analytique pour étudier la stabilité des molécules aromatiques dans différentes matrices et conditions physico-chimiques. Vous développerez une approche prédictive et une base de données des cinétiques de stabilité pour alimenter l'équipe R&D et le laboratoire analytique.

Vous sélectionnerez des molécules variées, préparerez des solutions modèles, et mènerez des analyses GC-FID/MS à divers temps, tout en étudiant l’influence du milieu et du pH et

Qualifications

• Étudiant en Master Chimie ou équivalent, avec connaissances en chimie analytique et méthodes GC-FID/MS.
• Bonne maîtrise des concepts de stabilité moléculaire et de cinétique.
• Compétences en analyse de données et en statistiques applicables aux sciences analytiques.

Responsibilities

• Sélectionner un panel représentatif de molécules aromatiques présentant diverses structures chimiques.
• Préparer des solutions modèles dans différents supports comme propylène glycol, alcool et triacétine.
• Étudier l'influence du pH en conditions acides sur la stabilité des molécules.
• Mettre en place des essais de vieillissement dans diverses conditions de température et de durée.
• Suivre l'évolution des molécules par GC-FID/MS à différents temps d'analyse.
• Identifier et caractériser les éventuels produits de dégradation ou de transformation.
• Étudier l'influence du milieu sur les cinétiques de dégradation.
• Déterminer les paramètres permettant de comparer la stabilité entre molécules et systèmes.
• Exploiter les données avec des approches statistiques pour identifier les facteurs clés.
• Proposer une approche d'anticipation du comportement des molécules aromatiques selon leur environnement.

Skills

Analyse chimique

Statistiques

Cinétique de dégradation

Education

Master Chimie ou équivalent

Tools

GC-FID/MS

Job description

Metarom France recherche un stagiaire en chimie analytique pour étudier la stabilité des molécules aromatiques dans différentes matrices et conditions physico-chimiques. Vous développerez une approche prédictive et une base de données des cinétiques de stabilité pour alimenter l'équipe R&D et le laboratoire analytique.

Vous sélectionnerez des molécules variées, préparerez des solutions modèles, et mènerez des analyses GC-FID/MS à divers temps, tout en étudiant l’influence du milieu et du pH et