Stage : Assistant R&D (H/F)

Pernod-Ricard; Marseille; Sur place; EUR 11 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

Pernod Ricard recherche un(e) stagiaire R&D Beverage à Marseille pour travailler sur un sujet d'innovation boissons avec ou sans alcool.

Vous réaliserez étude bibliographique, veille technologique, développement de recettes et prototypes, tests de dégustation et analyses, sous la supervision de l'équipe R&D.

Profil: Bac+4/5 en agroalimentaire ou équivalent, autonomie et esprit d'équipe, moins de 2 ans d'expérience.

Qualifications

• Etude bibliographique et réglementaire du sujet
• Veille ingrédient et technologique dans le cadre du sujet
• Mise au point et/ou optimisation de recettes
• Réalisation de prototypes de laboratoire et/ou pilotes
• Tests de dégustation
• Analyses physico-chimiques, en collaboration avec les équipes des laboratoires de contrôle
• Protocoles de vieillissements d’échantillons et suivi dans le temps
• Rédaction de modes opératoires
• Rédaction de compte rendus d’essais
• Présentations régulières de synthèses à l’équipe

Responsabilités

• Etude bibliographique et réglementaire du sujet
• Veille ingrédient et technologique dans le cadre du sujet
• Mise au point et/ou optimisation de recettes
• Réalisation de prototypes de laboratoire et/ou pilotes
• Tests de dégustation
• Analyses physico-chimiques, en collaboration avec les équipes des laboratoires de contrôle
• Protocoles de vieillissements d’échantillons et suivi dans le temps
• Rédaction de modes opératoires
• Rédaction de compte rendus d’essais
• Présentations régulières de synthèses à l’équipe

Connaissances

Curiosité

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Capacité de synthèse

Compétences scientifiques et techn

Formation

Bac +4/5 Ecole d’ingénieur Agroalimentaire (ISIPCA) ou équivalent universitaire orientation R&D

Description du poste

Dans le cadre des objectifs du plan innovation et de la stratégie de premiumisation du groupe, vous vous verrez confier une mission sur un sujet de R&D dans le domaine desboissons avec ou sans alcool.

En fonction de la problématique plus précise qui sera définie, vous devrez proposer un plan d’action et un rétro planning, définir les indicateurs de suivi et de réussite, et bien entendu mettre en œuvre toute la partie expérimentale du projet, l’analyse et la synthèse des résultats.

Au sein de l’équipe R&D, afin d’atteindre ces objectifs, vous effectuerez les missions suivantes :

• Etude bibliographique et réglementaire du sujet
• Veille ingrédient et technologique dans le cadre du sujet
• Mise au point et/ou optimisation de recettes
• Réalisation de prototypes de laboratoire et/ou pilotes
• Tests de dégustation
• Analyses physico-chimiques, en collaboration avec les équipes des laboratoires de contrôle
• Protocoles de vieillissements d’échantillons et suivi dans le temps
• Rédaction de modes opératoires
• Rédaction de compte rendus d’essais
• Présentations régulières de synthèses à l’équipe

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Votre personnalité fait la différence

Vous êtes curieux, autonome, et rigoureux ? Vous êtes proactif et avez un bon esprit d'équipe ? Votre capacité de synthèse, vos compétences scientifiques et techniques ainsi que votre dynamisme nous intéressent !

Bac +4/5 Ecole d’ingénieur Agroalimentaire? (ISIPCA) ou équivalent universitaire avec une orientation R&D.

Les plus de cette mission

• Une opportunité inédite de collaborer avec les différents acteurs de la R&D, en interne comme en externe et de vous développer sur un sujet clé pour la stratégie du groupe.

Pernod Ricard valorise la diversité et la solidarité au sein de son organisation et dans ses relations avec ses parties prenantes. Nos méthodes de recrutement se concentrent sur les compétences et nous accueillons tous types de talents