Sous-Chef Pâtisserie – MOF2023, Créativité & Leadership
Relais & Châteaux
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Résumé du poste
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en Provence recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l’excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, MOF 2023 et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, découvrez un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire.
En tant que Sous-Chef de Pâtisserie, vous supervisez l’équipe et assurez une production de haute qualité pour
Qualifications
- Relationnel requis et sens du service.
- Rigueur et professionnalisme dans un cadre hôtelier.
- Courtoisie et maitrise de soi au quotidien.
- Ponctualité et discipline pour le rythme d’équipe.
- Esprit artistique et sens du détail en pâtisserie.
- Organisation et capacité de gestion d’équipe.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
Responsabilités
- Superviser et manager l’équipe de pâtisserie.
- Élaborer les desserts sous la direction du chef.
- Participer au choix des fournisseurs et contrôles des approvisionnements.
- Maîtriser la démarche HACCP et la réglementation.
- Assurer ponctuellement un poste de chef de partie lors d’événements.
Connaissances
Description du poste
Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en Provence recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l’excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, MOF 2023 et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, découvrez un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire.
En tant que Sous-Chef de Pâtisserie, vous supervisez l’équipe et assurez une production de haute qualité pour
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