Sous-chef.fe MARSEILLE

Baofamily; Marseille; Sur place; EUR 33 805 - 35 850; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Abonnement EGYM WELLPASS

Remboursement des transports à 50%

1 repas découverte offert

30% de réduction dans nos restaurants

Résumé du poste

Une chaîne de restaurants chinois recherche un(e) Sous-Chef.fe à Marseille. Le candidat(e) idéal(e) aura au moins 3 ans d'expérience en restauration, avec une préférence pour un esprit d'équipe et une forte organisation. Les responsabilités incluent l'assistance au chef de cuisine, la vérification de la qualité des plats et le management de l'équipe. Ce poste au sein d'un groupe en pleine croissance offre de nombreuses opportunités d'évolution et un cadre de travail dynamique.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans la restauration.
• Personnalité souriante, dynamique et motivée.
• Souci du détail et soin du matériel de cuisine.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et le remplacer.
• Vérifier la qualité des plats et le respect des recettes.
• Gérer le personnel et animer l'équipe.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion du stress

Formation du personnel

Vision globale de la cuisine

Outils

Logiciels de gestion des stocks

Description du poste

# Sous-chef.fe MARSEILLE* Marseille, 13001* CDI* 01/06/2025* 33805€- 35850€## DescriptionLa Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools ! !REJOINS-NOUS! #### **WANTED**Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!Crafty mindset : avoir un esprit ruséExecution perfectionist: ne rien laisser au hasardPeople lover: établir des relations de confianceRules breaker: refuser le status quo et les standardsExperience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°Project leader: entreprendre à ton échelleSi tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !**Bon à savoir**Notre rêve c’est qu’à la Bao Family...tu* puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes* te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde& que nous* contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)* t’encourageons à repousser tes propres limitesAvantages- Mutuelle - Abonnement EGYM WELLPASS - Remboursement des transports à 50% - 1 repas découverte offert - 30 % de réduction dans nos restaurantsLes missions d’un.e Super Sous-Chef.fe : * Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences* Vérifier la mise en place avant chaque service* Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat* Proposer et appliquer de nouvelles recettes* Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.* Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture* Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS* Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place* Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire* Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire* Utiliser les logiciels de gestion des stocks et vérifier les données entrées* Participer activement à la réalisation des objectifs du restaurant* Assister le.la chef.fe sur l’élaboration des plannings des cuisines.* Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une bonne communication entre les équipes## ProfilExpérience et formation :Expérience de 3 ans minimum dans la restaurationProfil recherché :* Tu es souriant. e, dynamique et motivé.e* Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive* Tu es organisé. e et rigoureux.se* Tu as une appréciation culinaire* Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine* Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress* Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine* Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant* Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire* Tu sais transmettre les règles d’hygiène* Tu sais gérer des stocks, passer des commandes et réaliser un inventaire