Sous-chef.fe LAB

Baofamily; Paris; Sur place; EUR 33 805 - 35 850; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

30 % de réduction dans nos restaurants

1 repas découverte offert

Abonnement EGYM WELLPASS

Résumé du poste

Une entreprise de restauration innovante à Paris est à la recherche d'un(e) Sous-chef.fe pour renforcer son équipe. Vous assisterez le Chef de cuisine et serez responsable de la qualité des plats, de la gestion des stocks et du personnel. Ce poste demande une expérience d'au moins 3 ans en restauration, de l'organisation, et une capacité à travailler en équipe. Plusieurs avantages sont offerts, dont des réductions dans les restaurants et un abonnement à une salle de sport.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans dans un rôle similaire.
• Capacité à gérer et former le personnel en cuisine.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Assister et remplacer le Chef de cuisine.
• Vérifier la qualité et le dressage des plats.
• Gérer les stocks et minimiser le gaspillage alimentaire.
• Élaborer les plannings de cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion du stress

Appréciation culinaire

Management de personnel

Formation

Expérience de 3 ans minimum dans la restauration

Description du poste

# Sous-chef.fe LAB* Paris, 75004* CDI* 01/07/2025* 33805€- 35850€## DescriptionLa Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools ! !REJOINS-NOUS! #### **WANTED**Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!Crafty mindset : avoir un esprit ruséExecution perfectionist: ne rien laisser au hasardPeople lover: établir des relations de confianceRules breaker: refuser le status quo et les standardsExperience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°Project leader: entreprendre à ton échelleSi tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !**Bon à savoir**Notre rêve c’est qu’à la Bao Family...tu* puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes* te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde& que nous* contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)* t’encourageons à repousser tes propres limitesAvantages- 30 % de réduction dans nos restaurants - 1 repas découverte offert - Abonnement EGYM WELLPASSLes missions d’un.e Super Sous-Chef.fe : * Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences* Vérifier la mise en place* Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat* Proposer et appliquer de nouvelles recettes* Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.* Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture* Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS* Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place* Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire* Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire* Utiliser les logiciels de gestion des stocks et vérifier les données entrées* Participer activement à la réalisation des objectifs du restaurant* Assister le.la chef.fe sur l’élaboration des plannings des cuisines.* Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une bonne communication entre les équipes## ProfilExpérience et formation :Expérience de 3 ans minimum dans la restaurationProfil recherché :* Tu es souriant. e, dynamique et motivé.e* Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive* Tu es organisé. e et rigoureux.se* Tu as une appréciation culinaire* Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine* Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress* Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine* Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant* Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire* Tu sais transmettre les règles d’hygiène* Tu sais gérer des stocks, passer des commandes et réaliser un inventaire