Sommelier(e) H/F

Barriere Recrute; France; Hybride; EUR 11 000 - 14 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin de saison

Prime de cooptation

Nourriture sur place

Mutuelle

Formations professionnelles

Résumé du poste

Barrière recrute un(e) sommelier(ère) pour Le Palace Fouquet’s Courchevel et Loulou. Vous assurerez un accueil et un service d’excellence, conseillerez les clients sur les vins et accord mets-vins, et assurerez le service du vin en respect des standards de la Maison.

Vous participerez au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins, veillerez à la bonne gestion de la cave et suivrez les règles d’hygiène et de sécurité, tout en étant autonome et rigoureux(se).

Qualifications

• Formation en sommellerie ou équivalent,
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration haut de gamme.
• Maîtrise des accords mets et vins et des spiritueux.

Responsabilités

• Accueillir et servir les clients avec excellence.
• Conseiller sur les vins, champagnes et spiritueux et réaliser les accords mets-vins.
• Gérer le service du vin selon les standards de la Maison et entretenir la cave.
• Participer au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins et en optimisant les ventes.
• Respecter les procédures internes, l’hygiène et la sécurité et l’entretien du matériel de sommellerie.

Connaissances

Connaissance des vins

Service du vin

Anglais professionnel

Conseil client

Formation

Formation sommellerie

Mention Complémentaire Sommellerie

BP Sommelier

Description du poste

• (422 rue de Bellecote 73120 COURCHEVEL 1850, Auvergne-Rhône-Alpes, France)

LE PALACE FOUQUET’S COURCHEVEL ET SON RESTAURANT LOULOU RECHERCHENT UN(E) SOMMELIER(E)

Blotti au sein du mythique Fouquet’s Courchevel, sur la piste de Bellecôte à Courchevel 1850, Loulou s’installe dans ce chalet d’hiver pour y recevoir et partager des instants joyeux et savoureux.

Si l’ambiance montagnarde ne manque pas de réveiller des souvenirs d’enfance de séjours au ski, Loulou invite également à un voyage imaginaire qui convie, par touches, la mythologie des Rocky Mountains américaines.

L’Italie voisine s’invite naturellement dans la carte. Les grands classiques de Loulou, dont la pizza à la truffe et la pasta al pomodoro rencontrent ici avec les spécialités du Piémont, dans des propositions gourmandes pensées à l’assiette ou à partager ensemble.

• Assurer un accueil et un service d’excellence afin de garantir la satisfaction des clients.
• Conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux, et réaliser les accords mets et vins.
• Assurer le service du vin dans le respect des standards de la Maison.
• Participer au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins et en optimisant les ventes.
• Veiller à la bonne gestion de la cave (réception, stockage, rotation des stocks et inventaires).
• Respecter les procédures internes ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Être responsable du bon usage et de l’entretien du matériel de sommellerie mis à disposition.

Compétences requises :

• Excellente connaissance des vins, champagnes, spiritueux et accords mets et vins.
• Maîtrise des techniques de service du vin.
• Bonne connaissance de la carte du restaurant
• Maîtrise de l’anglais professionnel.
• Sens du conseil, de la vente et de la relation client.
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation.

Savoir être :

• Présentation et comportement irréprochables.
• Excellentes qualités relationnelles, diplomatie et courtoisie
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en coordination avec la salle et la cuisine.
• Dynamisme, disponibilité, professionnalisme et écoute du client.

Formation :

• Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP Sommelier ou équivalent appréciée).
• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme.

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l’une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l’hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d’hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et le monde) au fil des saisons.

Statut agent de maîtrise.
Entre 11K et 14K euros brut pour la saison (hors pourboires).
Prise de poste en novembre 2026.

RESTAURATION, Hospitality, Temps plein, COURCHEVEL 1850, Auvergne-Rhône-Alpes, France

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international.

Et à vous aussi demain ?

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.