Serveur(se)

Mercure Amiens Cathédrale; Amiens; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement équipe

Majorations heures fériées

Prime nuit travaillée

Forfait mobilité durable 300€/an

Chèque cadeau 150€ à Noël

Accor Academy formation

Mutuelle 2.0

Job summary

Le Mercure Amiens Cathédrale recherche un serveur·se pour offrir un service de restauration irréprochable au sein d’un hôtel 4 étoiles. Vous accueillerez les clients chaleureusement, conseillerez les plats et boissons et veillerez à leur satisfaction tout au long du repas.

Vous travaillerez en équipe, transmettrez les commandes, coordonnerez avec la cuisine et gérerez les réservations tout en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience d’au moins 6 mois en service en salle.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais souhaité.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme, conseiller les plats et boissons, et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.
• Transmettre les commandes de manière claire à la cuisine et coordonner avec les autres membres de l’équipe.
• Gérer les réservations et l’attribution des tables, assurer le suivi des clients et respecter les procédures d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la mise en place et au rangement des espaces de restauration, et s’adapter aux besoins opérationnels des services.

Skills

Relation client

Service en salle

Organisation

Esprit d’équipe

Adaptabilité

Endurance physique

Job description

1. MISSION PRINCIPALE

En tant que Serveur·se au Mercure Amiens Cathédrale, vous serez au cœur de l’expérience client en assurant un service de restauration irréprochable, alliant professionnalisme, convivialité et excellence. Votre rôle consistera à accueillir les clients avec chaleur et efficacité, à conseiller les plats et boissons, et à garantir une prestation de qualité, dans le respect des standards de l’établissement et de la marque Mercure.

Vous contribuerez activement à la satisfaction des clients en créant des moments agréables lors de leurs repas, tout en participant à la fluidité du service et à la bonne ambiance de l’équipe. Votre dynamisme et votre sens du contact seront des atouts majeurs pour incarner l’esprit d’hospitalité qui caractérise notre hôtel.

2. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

A. Accueil et service en salle

• Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme, en veillant à leur confort et à leur satisfaction dès leur arrivée.

• Prendre les commandes avec précision, en conseillant les plats et boissons en fonction des préférences et des régimes spécifiques (allergies, végétarien, etc.).

• Assurer un service attentif et discret, en respectant les temps de présence et les attentes des clients.

• Veiller à la propreté et à la présentation des tables, des couverts et des espaces de restauration avant, pendant et après le service.

• Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec réactivité et efficacité.

B. Gestion des commandes et collaboration avec la cuisine

• Transmettre les commandes de manière claire et précise à l’équipe de cuisine, en garantissant un suivi rigoureux.

• Coordonner avec les autres membres du personnel (chef de rang, commis, etc.) pour assurer un service fluide et harmonieux.

• Vérifier la conformité des plats avant de les servir et signaler toute anomalie ou retard.

• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement (pain, boissons, etc.).

C. Gestion des situations spécifiques

• Traiter les réclamations ou insatisfactions des clients avec calme et professionnalisme, en trouvant des solutions adaptées pour préserver leur expérience.

• Gérer les réservations et organiser l’attribution des tables en fonction des disponibilités et des préférences des clients.

• Assurer le suivi des clients réguliers et personnaliser leur accueil pour renforcer leur fidélité.

D. Respect des normes et des procédures

• Appliquer les protocoles d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l’établissement, notamment ceux liés au programme Clef Verte.

• Respecter les procédures de caisse et de facturation pour garantir la traçabilité des transactions.

• Participer aux briefings et aux formations pour maintenir un haut niveau de compétence et d’adaptation aux évolutions du service.

E. Polyvalence et esprit d’équipe

• Contribuer à la mise en place et au rangement des espaces de restauration avant et après les services.

• S’adapter aux besoins opérationnels (service en salle, room service, petits-déjeuners, etc.) selon les rotations et les effectifs.

• Favoriser une ambiance de travail positive et collaborative, en soutenant vos collègues dans les moments d’affluence.

3. COMPÉTENCES ET POSTURE ATTENDUES

• Sens du service et relation client : Aisance relationnelle, écoute active et capacité à créer une atmosphère conviviale et professionnelle.

• Organisation et rigueur : Autonomie, gestion des priorités et respect des procédures pour assurer un service fluide et sans faille.

• Esprit d’équipe : Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à s’adapter aux besoins collectifs.

• Résistance physique et mentale : Endurance pour tenir les horaires de service (soirées, week-ends, jours fériés) et résistance au stress en période d’affluence.

• Adaptabilité : Flexibilité pour répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.

4. ENVIRONNEMENT ET AVANTAGES

Vous évoluerez dans un cadre prestigieux, au sein d’un hôtel 4 étoiles situé au cœur d’Amiens, à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame. Votre travail contribuera directement à l’image d’excellence de l’établissement et à la satisfaction de sa clientèle variée.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez des avantages suivants :

• Un intéressement à disposition pour l’ensemble de l’équipe.

• Une majoration des heures travaillées pendant les fêtes de fin d’année.

• 10 jours fériés garantis dès une année d’ancienneté.

• Une prime de 10 euros par nuit travaillée.

• Un forfait mobilité durable de 300 euros par an pour des déplacements plus responsables.

• Un chèque cadeau de 150 euros à Noël.

• L’accès à l’expérience Mercure : invitation à tester une nuit en chambre Cocooning et un petit-déjeuner gourmand avec une personne de votre choix.

• Des formations en interne et en externe, ainsi que des modules en E-learning via la Accor Academy.

• Une mutuelle 2.0 avec des remboursements rapides.

• La possibilité de devenir acteur du recrutement et de remporter 200 euros en cas de cooptation réussie.

Profil recherché :

• Expérience professionnelle : Une expérience d’au moins 6 mois en service en salle (restauration, hôtellerie ou événementiel) est requise. Une première expérience dans un établissement haut de gamme ou 4 étoiles sera un atout majeur.

• Formation et compétences : Une formation en hôtellerie-restauration, en service ou en restauration est souhaitée. La maîtrise des bases de la restauration (prise de commande, gestion des tables, service à la française ou à l’assiette) et une excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sont indispensables. Une expérience avec un logiciel de gestion de restaurant (PMS) est un plus.

• Sens du service et relation client : Aisance relationnelle, sourire constant et capacité à créer une atmosphère conviviale et professionnelle. Une écoute active, une grande réactivité et un esprit d’initiative sont essentiels pour anticiper les besoins des clients et répondre à leurs attentes avec efficacité.

• Organisation et rigueur : Autonomie, sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément (accueil, prise de commande, service, rangement). Une grande attention aux détails et une rigueur dans le respect des procédures (hygiène, sécurité, traçabilité) sont indispensables pour garantir un service irréprochable.

• Qualités personnelles : Dynamisme, résistance physique et mentale, polyvalence et sens du travail en équipe. Une posture professionnelle, discrète et bienveillante est recherchée pour incarner l’esprit d’hospitalité du Mercure Amiens Cathédrale. Une bonne résistance au stress et une capacité à s’adapter aux imprévus sont également nécessaires.

• Langues : Maîtrise courante du français (oral et écrit) indispensable. La maîtrise de l’anglais et/ou d’autres langues étrangères sera un atout majeur pour travailler avec une clientèle internationale.

• Disponibilité : Flexibilité horaire indispensable pour couvrir les plages d’ouverture de l’établissement, y compris les soirées, week-ends et jours fériés. Une disponibilité pour des services en horaires décalés (petit-déjeuner, dîner) peut être requise.

• Adhésion aux valeurs de l’établissement : Engagement envers l’hospitalité, la qualité de service et l’expérience client exceptionnelle. Sensibilité aux enjeux du développement durable et à la démarche Clef Verte de l’hôtel.c