Senior Category Manager H/F

TASTER; Paris; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titres-restaurant

Frais de transport 50 % pris en charge

Dégustations de produits

Résumé du poste

Taster vous propose de rejoindre l’équipe Supply Chain et Achats pour piloter un portefeuille de catégories alimentaires dédié à la performance et à la continuité d’approvisionnement. Vous challengerez les fournisseurs, sécuriserez les approvisionnements et optimiserez les coûts et la qualité.

En lien avec les équipes innovation et opérations, vous accompagnerez les lancements de recettes et éditions limitées, encadrerez un acheteur et participerez à la gestion des risques fournisseurs, tout en

Qualifications

• Diplôme d’école de commerce ou équivalent, spécialisation achats ou chaîne logistique.
• 5 ans d’expérience en rôle d’acheteur alimentaire, idéalement dans l’hôtellerie-restauration.
• Maîtrise Excel et analyse de données; connaissance des fiches produits et des normes alimentaires.

Responsabilités

• Suivre et optimiser les coûts d’achats; produire reportings et indicateurs de performance fournisseurs.
• Sécuriser les approvisionnements et identifier des leviers d’optimisation durables sur les coûts et la qualité.
• Contractualiser les accords avec les fournisseurs et clarifier les relations commerciales et opérationnelles.
• Gérer les risques fournisseurs et superviser des plans de continuité.
• Encadrer un acheteur et suivre ses objectifs et projets.

Connaissances

Analyse de données

Négociation

Gestion des fournisseurs

Gestion de projets

Formation

Diplôme d’école de commerce

Outils

Excel

Outils de gestion des stocks

Outils de gestion des données

Description du poste

Vous rejoindrez l’équipe Supply Chain et Achats de Taster pour piloter un portefeuille de catégories alimentaires au service de la performance, de la qualité produit et de la continuité d’approvisionnement.

Dans un contexte de forte croissance et de marché à faible marge, votre rôle consistera à challenger en continu les fournisseurs, sécuriser les approvisionnements et identifier des leviers d’optimisation durables sur les coûts et la qualité.

Vous travaillerez en lien étroit avec les équipes innovation et opérations afin d’accompagner les lancements de recettes, d’édition limitée et les évolutions de gammes, tout en veillant à leur faisabilité industrielle et opérationnelle.

Ce poste offre une exposition directe aux enjeux business d’un groupe de restauration européen en développement, ainsi qu’une réelle dimension de structuration et de management avec l’encadrement d’un acheteur.

• Suivre et optimiser les coûts d’achats, produire des reportings et des indicateurs de performance fournisseurs, et améliorer la qualité des produits sourcés ou développés.
• Assurer une veille constante sur les marchés et rechercher des baisses de prix tout en limitant l’impact des hausses liées aux tensions sur les matières premières.
• Développer les produits du portefeuille pour les lancements de nouvelles recettes ou d’éditions limitées, en collaboration avec l’équipe innovation et les fournisseurs industriels.
• Contractualiser les accords avec les fournisseurs afin de clarifier la relation commerciale et opérationnelle avec chacun des partenaires.
• Participer à la gestion des risques fournisseurs, notamment par des dispositifs de double approvisionnement et des plans de continuité.
• Encadrer un acheteur en charge de son propre portefeuille, suivre ses objectifs et l’accompagner dans ses projets.

• Un environnement de startup rentable et en forte croissance, avec de vraies responsabilités dès le premier jour.
• Une équipe dynamique en plein cœur de Paris, dans le 9e arrondissement.
• Une carte de titres-restaurant.
• Une prise en charge à 50 % des frais de transport.
• Des séances de dégustation de produits régulièrement organisées.
• Une culture de la transparence, de la collaboration et de la bienveillance.

Diplôme d’école de commerce ou équivalent, avec une spécialisation en commerce, achats ou chaîne logistique.Au lieu 5 ans d’expérience dans un rôle d’acheteur alimentaire, idéalement dans l’hôtellerie-restauration.Très bonne capacité d’analyse de données chiffrées et esprit de synthèse pour produire des reportings clairs et utiles.Maîtrise avancée d’Excel et aisance avec les outils de gestion des stocks ; la connaissance d’outils de gestion des données est un atout.Solide expérience de la négociation, y compris en contexte de tension ou de crise, avec un historique d’optimisations tarifaires.Bonne compréhension des normes et certifications alimentaires, des fiches produits et des alertes qualité.Français et anglais courants à l’écrit comme à l’oral, avec une capacité à travailler dans un environnement international.