SECOND DE CUISINE H/F – RESTAURATION COLLECTIVE

Advance Emploi; Toulouse; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

Advance Emploi Toulouse recrute un Second de cuisine H/F pour intervenir au sein d'un établissement à Toulouse. En appui de l'organisation de la cuisine, vous assurerez la préparation et la réalisation des repas, ainsi que l’organisation de la production et le contrôle qualité.

Vous veillerez au respect des fiches techniques, des quantités prévues et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Le poste implique aussi le rangement et le nettoyage du poste.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Respect des fiches techniques et des quantités.
• Hygiène et sécurité alimentaire conforme HACCP.

Responsibilities

• Prépare et réalise les repas selon les fiches techniques.
• Participe à l'organisation de la production et à la gestion des cuissons.
• Réception et rangement des marchandises, contrôle qualité des préparations.
• Respecte les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Nettoie et maintient en ordre le poste de travail.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Organisation de production

Gestion des stocks

Job description

Notre agence Advance Emploi Toulouse,recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective un Second de cuisine H/F pour intervenir au sein d'un établissement situé à Toulouse.

Vos missions :

En appui de l'organisation de la cuisine, vous pourrez notamment assurer :

• préparation et réalisation des repas ;
• participation à l'organisation de la production ;
• gestion des cuissons et des préparations ;
• respect des fiches techniques et des quantités prévues ;
• contrôle de la qualité des préparations ;
• participation à la réception et au rangement des marchandises ;
• respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• nettoyage et maintien en ordre du poste de travail.