Second de cuisine (F/H)

Alsacienne de Restauration; Schirmeck; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration\n

13ème mois

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès prestations CSE

Possibilité place en crèche

Horaires fixes et sans coupure

Tenue de travail fournie et blanchie

Formation sur mesure et progression

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche son Second de cuisine (F/H) en CDI pour son restaurant en santé situé à Schirmeck (67). Poste à pourvoir immédiatement en temps plein, horaires 7h-14h30, du lundi au vendredi et un week-end sur deux.

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser la production culinaire, appliquer les directives du chef et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, tout en formant et accompagnant le personnel.

Qualifications

• Poste en CDI en temps plein
• Horaires fixes 7h-14h30
• Du lundi au vendredi et un week-end sur deux
• Organisation et contrôle de la production culinaire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Élaboration de fiches techniques
• Supervision et formation du personnel

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques des plats
• Veiller à la qualité et à la présentation des prestations
• Co-construire et mettre en œuvre les fiches techniques
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les livraisons

Skills

Gestion d'équipe

Organisation cuisine

Hygiène & sécurité

Pédagogie

Communication

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Second de cuisine (F/H) en CDI à pourvoir au sein de notre restaurant en santé situé à Schirmeck (67).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
• Horaires : 7h-14h30

Détails de l’offre

Nous recherchons notre futur Second de cuisine (F/H) en CDI à pourvoir au sein de notre restaurant en santé situé à Schirmeck (67).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
• Horaires : 7h-14h30
• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.
• Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L’Alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil et expérience

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !